Növényi tej az állati tejhez képest - Milyen típusú tej egészségesebb a Medlife
A vegánok, a vegetáriánusok és a laktózérzékenyek egyaránt különböző okokból választják a növényi tej fogyasztását; A Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition egyik nemrégiben megjelent tanulmányának kutatói azonban megerősítik, hogy a gyógynövényes italok tápanyagtartalmukban nagyban különböznek egymástól, ezért javasolják a szülőknek, hogy diéta a kicsiknek tehéntej, hacsak nincs orvosi ok a növényi tej választására.
Egy 200 ml-es pohár természetes tehéntej körülbelül 8 gramm fehérjét és az ajánlott kalciummennyiség csaknem egyharmadát tartalmazza naponta. A tehéntej természetes eredetű tápanyagokat is tartalmaz, például káliumot és B12-vitamint, és általában A- és D-vitaminnal javítja.
Táplálkozási tartalmát tekintve a négyféle gyógytej (szója, kesudió, mandula és kókuszdió) elhalványul a természetes tehéntejhez képest, és a szójatej kivételével egyik sem ilyen tej. A zöldségek természetes módon egy grammnál több fehérjét nem tartalmaznak.
A szójaitalok leggyakrabban annyi fehérjét tartalmaznak, mint a tehéntej, de kalciumtartalmuk nem azonos, bár a szójaitalok gyártói kalciumot adnak ezen élelmiszerek mellett.
A négyféle növényi tej közül a kókusztej a legkevésbé tápláló, mivel természetesen nem tartalmaz fehérjét, hacsak nem adják hozzá a készítményhez, és nagyon kis mennyiségű kalcium kerül az összetételébe.
Míg az egész dió, a mandula és a kesudió fehérjében és kalciumban gazdag, a növényi italok feldolgozása során ezek a tápanyagok elvesznek.
Ezen italok táplálkozási profiljának erősítése érdekében egyes gyártók borsó- vagy rizsfehérjét, kalcium-foszfátot és vitaminokat adnak minden növényi italhoz.
A tudósok azon vitatkoznak, hogy ezeket a hozzáadott tápanyagokat felszívja-e az emberi test és felhasználják-e a leghatékonyabban, mint az állati tej esetében:
"A kalcium természetes módon van jelen a tehéntejben, és jobban felszívódik a szervezetben. A tehéntej laktózt és kazeint tartalmaz, amelyek segítik a kalcium felszívódását, valamint a D-vitamin felszívódását a környezetből. Különféle ezeknek a tápanyagoknak a szinergiája, mind együtt működnek "- mondta Sina Gallo, a virginiai George Mason Egyetem táplálkozási professzora.
Ezenkívül a D-vitamin mennyisége változó a gyógynövényes italok esetében, és egy 2014-ben 2831 gyermeken végzett tanulmány szerint a növényi tejet fogyasztók vérében alacsonyabb a D-vitamin szintje, mint a tejet fogyasztók körében. Tehén.