Növényi tej egyszerű, tápláló és előnyös receptek
A növényi tej kiváló szövetséges azok számára, akik az állati tejet korlátozó étrendet alkalmazzák, ahogyan ez a vegánok esetében is történik. Általánosságban elmondható, hogy a mainstream szupermarketekben kevés vegetatív tej van, és ha megtalálják őket, nagyon drágák. Az iparosított vegetatív növények tejének másik hátránya, hogy szinte mindig tartalmaznak tartósítószereket, színezékeket, cukrot és édesítőszereket, ami miatt ezek az italok sok tulajdonságot elveszítenek.
Az iparosított vegetatív tej alternatívája az otthoni készítés. A különböző típusú szemekből és gabonafélékből származó tej előállításának folyamata nagyon hasonló. Legtöbbször szükséges a gabonát vagy a gabonaféléket néhány órán át áztatni, vízzel felverni és szitán átengedni, de ez nem szabály. Bizonyos esetekben nem szükséges újra áztatni vagy csepegtetni, ami megkönnyíti a folyamatot.
Az alábbiakban 13 receptet talál a különböző növényi tejekhez, és megtanulja, hogyan készítse őket otthon.
13 recept különböző növényi tejből
1. Szója tej: a növényi tej között a szója a legismertebb. Ehhez egyszerűen áztassa a szóját 12 órán át, verje a turmixgépet 3 csésze vízzel minden csésze szója után, szűrje le és főzze a folyadékot, amíg a hab el nem tűnik. A tejmaradványokkal süteményeket, süteményeket készíthet, és akár zöldléhez is adhatja.
2. Földimogyoró-tej: A földimogyoró tej íze hasonló a mandulához, előnye, hogy gazdaságosabb. Ennek az italnak az elkészítésének ízétől függően többféle módja van. Egyszerűen áztatható, felvert és szűrhető, vagy a receptben leírtak szerint főzhető a tej. Egy másik lehetőség az, hogy a földimogyorót áztatás előtt megpirítjuk. A tejmaradék ideális édes csemegék, például sütemények, kekszek és sütik készítéséhez.
3. Mandulatej: Amellett, hogy tiszta fogyasztja, a mandulatej ideális recepteknél történő felhasználásra, mivel íze a növénytejek között az egyik legsemlegesebb. Ehhez egyszerűen áztassa a mandulát legalább 12 órán át, és minden csésze mandulához 4 csésze vízzel ütögesse meg a turmixgépet. Ha kívánja, adjon hozzá vanília kivonatot.
4. Szezámtej: a szezám kiváló étel a rossz koleszterinszint csökkentésére, ráadásul a teje több kalciumot tartalmaz, mint a tehéntej. A szezámtej elkészítéséhez használhat fekete vagy bézs színű szezámot. Áztassa 8-12 órán át, keverőgépben verje fel 3 vagy 4 csésze vízzel, és szitán engedje át. A tejmaradékkal szezám ricottát készíthet.
5. Lentej: a lenmag összehúzó funkcióval rendelkezik, vagyis nagy szövetségese a zsírvesztésben. Ennek a magnak a használata olyan bőrproblémák kezelésével is társul, mint a szárazság, a pikkelysömör, a pattanások és az allergiák.
Lentej készítéséhez hagyja a magokat 8 órán át vízben hidratálni. Ezután a lenmagot jól keverje össze a turmixgépben vízzel, használjon egy pohár vizet két evőkanál lenmaghoz. Fejezzen be törekvéssel. A szerző trükkje az is, hogy lenvíz készítésekor a vizet kókuszvízzel vagy egy teával helyettesítse.