Növényi zsír, hogy ne hízzon el - Greenweez magazin
A városi legenda szerint a zsír a mi csúnya kis kidudorodásunk forrása: és ha másképp is lenne ?
A fogyókúrás étrendek (és azok gyors demokratizálódása) az egyik oldalon gyorsan démonizálták a cukrokat, a másik oldalon pedig a zsírokat: így jön az a közvélemény, hogy a fehérjének kell lennie az étrendünk középpontjában.
Nem. És elmagyarázom neked, miért.
Kövér, választott hely a tányérunkon
A hivatalos ajánlások szerint, a lipideknek a napi bevitelünk 30-40% -át kell képviselniük. Ki hitte volna el ezt? Vagy étrendünk harmada zsír formájában ... egy olyan országban, ahol mindenki (vagy csaknem) úgy gondolja, hogy a zsírnak meg kell tiltani a karcsúságot.
A fehérjék viszont csak a szükségleteink 10-15% -át teszik ki, miközben paradox módon a franciák elsőbbségének számítanak. Nem egy "klasszikus" étkezés áll fehérjéből, húsból vagy halból? ?
Látjuk, hogy itt jelennek meg a hamis vita a vegetáriánusok (vagy vegánok) tányérja körül: igen, a fehérjék fontosak, de nem, nem az étrendünk középpontjában állnak. Különösen azért, mert a növényvilágban is megtalálhatók, és jó minőségűek (szójabab, teljes kiőrlésű gabona, mandula stb.).
Zsír, igen, de növényi zsír !
Tehát hogyan találjuk meg a 30-40% -ban „jó” zsírt a napi szükségleteink kielégítésére? Személy szerint nagyon zsírosan eszem, mióta vegetáriánus, majd vegán lettem (növényi olajok, avokádó, olajos pürék, növényi margarin). Míg régen megszámoltam (mint gondolom sok nőnél) az elfogyasztott kalóriák számát, hogy biztosan megtartsam a számot (lehetőségem lesz egy későbbi cikkben megvitatni az átmenetemet).