Ntolmades me lachano ke avgolemono - Citromos mártással töltött fehér káposzta levelek - Receptek

Ez egy tipikus görög recept. A káposztaleveleket ugyanannyian fogyasztják a krétai emberek, mint a tavernákban, az ouzeri-kben vagy az éttermekben. A darált hússal töltött fehér káposztalevél, citrommal és tojással ízesítik. Görögországban általában a darált marhahúst összekeverik a sertéshússal. Mindig a hús zsírtartalmától függ. 50% marhahús és 50% sertés keverékét ajánlom. A darált sertéshús szárazabb, mint a marhahús, és több olívaolajra van szüksége, ellentétben a darált marhahússal, amelyhez nem olaj, hanem több dagasztás szükséges. Mindig a húsdarabtól is függ. A főzési tapasztalat különbséget tesz a receptben. Megteheti, ahogy akarja. Személy szerint hozzáadok több gyógynövényt is, például dioszmót, boukobót, oregánót és kakukkfüvet. Én is nagyon kicsiké teszem őket, de nagyobbak is.

Az elkészítés egy kis időt vesz igénybe, de az eredmény finom. Van egy kis technika, amelyet a cikk elolvasásával fedezhet fel. Megpróbálom a lehető legegyszerűbben elmagyarázni neked.

Elkészítési idő: 1 óra

Főzési idő: 30 perc

6 - 8 fő részére

500 g darált marhahús

500 g darált sertéshús

1 csésze apróra vágott hagyma

½ csésze apróra vágott petrezselyem

½ csésze görög olívaolaj

½ csésze vaj

1 csésze forró víz

Az avgolemeno szószhoz:

---