Nugát kifli recept
Helyezzük a leveles tésztát lisztezett felületre, és vágjuk négyzetekre. Helyezze a közepére a dió nugátkrémet.
Az egyik pontról átlósan tekerje fel a tésztát, és hajlítsa egymás felé a végeket.
Szórjuk meg a tésztadarabokat csokoládé szórókkal, helyezzük át sütőpapírra vagy szilikon szőnyegekre, és süssük aranysárgát az előmelegített sütőben 185 ° C-on. Kész ételt választott.
A tésztát bármilyen méretűre lehet vágni. Ily módon meghatározhatja a kifli méretét is. Mini kifliknél használja az összetevők felét ennek megfelelően.
A kifliket enyhén lehűtve tálalja reggelire vagy snackként.
| Kilojoules (kJ) | 1798,0 kJ | 1798,0 kJ |
| Kilokalória (kcal) | 434,0 kcal | 434,0 kcal |
| Zsír (g) | 30,2 g | 30,2 g |
| . ebből telített zsírsavak (g) | 0,1 g | 0,1 g |
| Szénhidrátok (g) | 34,8 g | 34,8 g |
| . ebből cukor (g) | 0,5 g | 0,5 g |
| Fehérje (g) | 4,8 g | 4,8 g |
| Só (g) | 0,9 g | 0,9 g |
2014 decemberétől a vendéglátósok kötelesek tájékoztatni ételeiket olyan összetevőkről, amelyek allergiás tüneteket vagy intolerancia reakciókat válthatnak ki. Tudja meg, melyek ezek, és mit kell figyelembe vennie .
| Gabonafélék és glutént tartalmazó termékek |
| Búza és búzából készült termékek |
| laktóz |
| Szója és termékei |
| Tej és termékek |
| Diófélék és termékek |
| Mogyoró és mogyorótermékek |
Termék neve: német: csokoládé; angol: csokoládé; Francia: csokoládé
A finoman olvadó csokoládét joggal nevezik az istenek aranyának. Hiszen mértékkel fogyasztva egészséges, sőt igazán boldoggá tehet minket. A konyhában pedig mindenféle kifinomult étel elkészíthető a kakaóbab és a cukor édes kísértésével.
Igen, a csokoládé igazi ajándék istenektől! A tollas Quetzalcoatl, a föld, az ég és a szél istene állítólag édes boldogságot hozott az embereknek az azték hiedelmek szerint. Közép-Amerika népei már 3500 évvel ezelőtt termesztették a kakaófát. Főttek egy italt a földből, pörköltek kakaóbabot, és ízesítették vaníliával és forró chillivel. Xocoatlnak hívták az ízletes sört.
Itt keletkezett a csokoládé kifejezésünk. Amerika meghódításával a kakaóbab eljutott Európába. A spanyolok összekeverték a kissé kesernyés ízű kakaóbabport tejjel és cukorral. A kakaó pedig hamarosan népszerű forró ital lett a gazdag európai körökben.
Az első kakaófeldolgozó gépek kifejlesztésével a luxuscikk a 19. századtól kezdve megfizethetővé vált az egyszerű emberek számára. Az első szilárd csokoládé csak 1848-ban került piacra. Azóta a terméket folyamatosan finomítják.
A kakaóbab eredetileg Közép-Amerikából, a mai Mexikó területéről, Guatemalából és Hondurasból származik. A felhasznált kakaó tisztaságára és minőségére vonatkozó magas követelményeket támasztó csokoládét számos ország gyártója gyártja.
A csokoládé nem csak csokoládé - a kakaótartalomtól függően az íze erős, fanyar és nagyon édes. A teljes kakaótömeg számít: legalább 30% háztartási csokoládé, 35% -tól sima csokoládé, 43% sötét, 50% félsötét és 60% sötét vagy férfi csokoládé. Itt a skála 70% -ról 80% -ra, 99% -ra és 100% -ra megy - ez akkor a tiszta kakaótömeg. Különböző típusú csokoládék kaphatók az üzletekben:
- A tejcsokoládé a tejpor mellett több kakaóvajat és kevesebb kakaóport tartalmaz. 20% -os kakaótömegű háztartási tejcsokoládénak hívják. 25% -tól tejcsokoládé, 30% -tól tejcsokoládé. Az alpesi tejcsokoládénak tartalmaznia kell az Alpokból származó tejet.
- A finom csokoládé legalább 40% babot tartalmaz a Criollo kakaóból, amelyet különösen finomnak tartanak. A Forastero a legtöbb normális csokoládéban használt kakaó neve.
- A fehércsokoládé nem tartalmaz kakaómasszát, csak a tej, cukor és egyéb összetevők mellett csak kakaóvajat tartalmaz.
- A kupar csokoládé feldolgozásra. Kakaóvajat tartalmaz, hogy simábban kezelhető legyen. A hideg krémek vagy a mázak jó állványt adnak.A spektrum az olcsó főzőcsokoládétól a legfinomabb belga termékekig a csillagkonyhához. A kupon sötét, világos és fehér színben is kapható.
A többszintű kakaófa 4–15 m magasságot érhet el. Egyenletesen meleg éghajlatra van szüksége, és az éves átlagos hőmérséklet nem csökkenhet 21 ° C alá.
A gyümölcsök a virágzás után 5–7 hónappal érettek. Bolíviában a legtöbb kakaóhüvely pl. B. február és március között kell betakarítani. Barnától a narancssárgáig terjedő fajtától függően 10–25 cm hosszúak, súlyuk legfeljebb 500 g. Minden gyümölcsnek 30–50 fehér magja van, amelyek csak erjedés után barnulnak meg. A kakaófa körülbelül 40 évig teremhet.
A csokoládé édes, gyengéd és hihetetlenül sokoldalú. Tisztán vagy pralinaként élvezve igazi vers. Keverékként süteményeknek, tortáknak és sütiknek megfelelő sípot ad! És az élet csokoládéhab vagy krém nélkül, csokoládé öntettel nehezen elképzelhető, igaz?
A csokoládé még a kiadós ételekhez is nagyon jól passzol, például csirke finom étcsokoládé-chili mártással, lazac fehércsokoládéval vagy gratinált kecskesajt balzsamecettel és folyékony csokoládé.
100 g tejcsokoládé kb. 530 kalóriát, 58 g szénhidrátot és csaknem 30 g zsírt tartalmaz. A csokoládé azonban tartalmaz 2 g E-vitamint és néhány B1-, 2- és 6-vitamint is, sok káliumot, kalciumot és nagy részét magnéziumot.
A csokoládét és a kakaótermékeket mindig hűvös és száraz helyen kell tárolni. Általában legalább 1 év az eltarthatóságuk.
Figyelem, ha nem megfelelő tárolás esetén fehéres vagy világosszürke bevonat ülhet le a terméken! Gyakran összekeverik a penész. De ez cukor vagy zsírvirágzás. Ez egészségügyi szempontból is ártalmatlan, és nem csökkenti a csokoládé ízét.
A kakaó és a csokoládé élelmiszerként és gyógyszerként történő felhasználását Latin-Amerika és Európa dokumentálja. A csokoládét általában élénkítő, könnyen emészthető és afrodiziákumként ajánlották. Századig gyógyszertárakban árulták tonikként. Ha ki szeretné használni a kakaóbab egészségjavító tulajdonságait, akkor válasszon magas kakaótartalmú étcsokoládét. Ez biztosítja a legtöbb szívvédő anyagot. Egyébként: A csokoládé problémamentes luxus étel kis mennyiségben!