Nugát Thermomix-szel - Cookomix

Ehhez a recepthez ajánlott:

Nugát a mediterrán medence országaira jellemző cukrászda. Mézet és/vagy cukrot, dióféléket és/vagy szárított gyümölcsöket tartalmaz, egészben, törve vagy őrölve (mandula, pisztácia, dió stb.) És ízeket. A tésztát általában két kovásztalan kenyérlap közé teszik az elkészítés befejezéséhez.

A fehér nugát első receptjei az 5. század bagdadi arab könyvéből származnak. A Montélimari nugát a mandulán kívül pisztáciát is tartalmazhat, valójában a Montélimari nugát említése legalább 30% mandulát (vagy 28% mandulát és 2% pisztáciát) és 25% mézet tartalmazó nugátokra vonatkozik.

Ez Thermomix nugát kemény, ha kivesszük a hűtőszekrényből, és szobahőmérsékleten megpuhul.

Jelenítse meg a receptet a Thermomix-en

Helyezzen 220 gramm mandulát egy tepsire.
Tegye a sütőbe 10 percre 150 ° C-on.
Add hozzá a habverőt.
Tegyen 1 tojásfehérjét a Thermomix-be és keverje össze 10 mp/sebesség 3 .
Adjon 400 gramm tejszínes mézet a Thermomix-hoz és főzze meg 60 perc/100 ° C/sebesség 2 mérőpohár nélkül.
Vigye a Thermomix tartalmát egy edénybe.
Adja hozzá a sült mandulát, és egy spatulával óvatosan illessze be a nugát pasztába.
Helyezzen 1 lap matzo papírt egy kb. 20 cm x 20 cm méretű cukrászsütemény keretbe .
Öntsük a nugátot, lapítsuk le a spatulával vagy hideg vízzel nedvesített kézzel.
Helyezzen 1 lap kovász nélküli papírt a készítményre.
Vágás előtt töltse le a hűtőszekrényben.