Nutriday - Diétás joghurt

joghurt

Alacsony kockázatú*
* A felhasználói szavazatok szerint

Vállalat: Danone

Leírás Nutriday - Diétás joghurt

Egyéb információk:

Ez a termék 3 összetevőt tartalmaz, alacsony károsodási kockázattal.

Sovány pasztőrözött tej hőkezelt tej, amelynek zsírtartalma csökkent, pasztörizálással kezelik, amelynek során a csírákat elpusztítják. A pasztőrözött tej esetében azonban a tápanyagok akár 10% -a is elveszhet (E-vitamin, B12, biotin).

Válogatott élesztő fermentek enzimek, fehérjeszerű szerves vegyületek, oldódók, amelyek reakciót váltanak ki vagy gyorsítanak. Ezek az erjesztők alakítják a tejet joghurttá állandó hőmérsékleti körülmények között, optimális ideig. Például a Lactobacilus élesztő savanyúbb ízt ad a joghurtnak.

P tejfehérjék hozzájárul az izomszövet gyors helyreállításához és az energia helyreállításához, különösen fizikai megterhelés után.

Nutriday információ - Diétás joghurt

Nutriday összetevő - Diétás joghurt

Részletes leírásért kattintson az alábbi összetevők bármelyikére:

  • A pasztörizált tej a pasztőrözés során nyert tej, amelynek során a csírák megsemmisülnek, de más hasznos baktériumok és tápanyagok is elpusztulhatnak. A pasztőrözött tej esetében azonban a tápanyagok akár 10% -a is elveszhet (E-vitamin, B12, biotin).
  • A sovány tej hőkezelt tej, amelynek zsírtartalma csökkent.

A Codex Alimentarius szerint a fölözött pasztőrözött tej tartozik a kategóriába 01.1 Tej és tejtermékek, csoport Tej és tejszínhab (sima), 01.1.1.1. Tej (sima): folyékony tej állatokból (tehenek, juhok, kecskék, bivaly).
A tejet általában pasztőrözéssel, UHT kezeléssel (nagyon magas hőmérsékleten) vagy sterilizálással kezelik. Ebbe az alcsoportba tartozik a teljes és alacsony zsírtartalmú sovány és félig fölözött tej.

Biztonsági/összetevő besorolás:

A pasztőrözött sovány tej fogyasztása:

  • Alergiás reakciók
A pasztőrözött sovány tej fogyasztása jelenleg nincs korlátozva, ezért nincs napi betartandó határ. Mérsékelt fogyasztás azonban ajánlott.

A tej mind a 9 nélkülözhetetlen aminosavat tartalmazza az egészséges táplálkozáshoz.

A tejfehérjék két fő csoportra oszthatók:

  • Tejsavófehérje (amely gyorsan emészthető) - a teljes fehérje 18% -a; edzés előtt és után használják az izomszövet gyorsabb helyreállítására és energiára;
  • A kazein (nehezebben emészthető - akár 7 óra) - található meg a legnagyobb mennyiségben (kb. 82%), és foszfort is tartalmaz; segíti az izomszövet helyreállítását (leggyakrabban egyik napról a másikra használják).

A többi tejfehérje enzimek, köztük lipázok és foszfatázok, valamint proteázok formájában található meg.

A Codex Alimentarius szerint a tejfehérje a kategóriába tartozik 12.10 A szójababtól eltérő forrásból származó fehérjetermékek: tejfehérje, gabonafehérje és a szokásos termékek, például hús, hal vagy tej analógjainak vagy növényi helyettesítőinek fehérje.

Biztonsági/összetevő besorolás:

Szinonimák: ENZIM

Az erjedés egy oldható, fehérjetartalmú szerves vegyület, amely reakciót vált ki vagy gyorsít.

Az erjesztés olyan, amely a tejet joghurttá változtatja állandó hőmérsékleti körülmények között, optimális ideig.

A joghurt készítéséhez használt tejsavas fermentek:

  • Streptococcus thermophilus
  • Thermobacterium bulgaricus
Jelenleg a joghurt más hasznos fermentekkel gazdagodik, például: Lactobacilus bifidus, amely kiegészíti a természetes élesztő-fermentumok hatását. A Lactobacillus élesztő savanyúbb ízt ad a joghurtnak.

Biztonsági/összetevő besorolás:

  • Számos tanulmány megerősítette, hogy a joghurtban lévő fermentációs baktériumok valóban hozzájárulhatnak a koleszterinszint csökkentéséhez.