Nutriecology, új útmutató az emberi táplálkozáshoz - HuffPost Life BLOG
A webhely böngészésének folytatásával Ön elfogadja a sütik használatát az Ön érdeklődési köréhez és adatvédelmi irányelveinkhez szabott tartalom és szolgáltatások nyújtására. Tudjon meg többet és kezelje ezeket a beállításokat.
EGÉSZSÉG - Az ökológiai krízissel végül úgy tűnik, hogy az ember jobban összhangban akar élni az élő világ többi részével, miután rájött, hogy nemcsak ehhez a világhoz tartozik, hanem arra is, hogy teljes mértékben ettől függ. Ez az emberi állapot és függőség arra kényszerít minket, hogy új megoldásokat keressünk gyakorlatilag az összes társadalmi-gazdasági szférában; élelmiszer, szállítás, élőhely, energia, fogyasztás. Élelmünk kezelése egyike azoknak a területeknek, ahol a leginkább függünk az élő világtól, és ugyanakkor az élelmiszer-rendszerünk nagyon erősen befolyásolja bolygónk növény- és állatvilágát, a talaj termékenységét, az ivóvíz fenntartását. erőforrások, hanem a globális felmelegedés sebessége is. Végül nyilvánvaló, hogy két legyet meg kell ölnünk egy csapásra, táplálkoznunk kell jólétünk és egészségünk érdekében, de azért is, hogy bolygónk lakható marad.
De lehetséges? Nyilvánvalóan nem a nyugati stílusú élelmiszer-rendszereknél, amelyek túl sok anyagcsere-problémát, elhízás és cukorbetegség járványt okoznak, miközben felelősek az üvegházhatású gázok kibocsátásának negyedéért és az általános biológiai sokféleség összeomlásáért. És egyértelműen igen, mivel az emberi egészség és biztonság szempontjából a leghatékonyabb étkezési módszerek a környezetet is leginkább védik. Ennek a boldog véletlennek a tudata kétségkívül késő, de különösen reményteli az emberiség és a bolygó életmentése szempontjából.
Ezt a rendkívüli lehetőséget már nem lehet figyelmen kívül hagyni, most egy új tudományágnak kell alávetni, amelyet egy értelmes neologizmus jelölhet ki: a táplálkozás. A táplálkozási megközelítésnek ki kell váltania az emberi táplálkozás régi szoftverét, amelynek hivatalos ajánlásai hatástalanok voltak az emberi egészség kezelésében és az élelmiszerlánc által a környezetre okozott hatalmas károk megelőzésében. A globális felmelegedés fényében az új táplálkozási szoftver bevezetése iránti érdeklődésnek eleve könnyen fel kell merülnie, de annak megvalósítása nagyon bonyolultnak bizonyulhat, mivel különösen nehéz módosítani az étkezési szokásokat és az élelmiszerlánc működését. . Mindennek ellenére a táplálkozástudomány figyelembevétele olyan hatalmas és ígéretes kérdés, hogy végül útmutatásként szolgáljon minden hosszú távú élelmiszer-politikához.