Nutrigenetics; Nincs tudományos bizonyíték, hogy a táplálkozás miért hülyeség a DNS-nk szerint

Maria Menz | 2020. február 13. 8:40

DNS müzli, a genetikai összetételhez igazított étrend-tervek - a genetikai összetételünkön alapuló táplálkozásnak kell megoldást jelentenie minden problémára. De működhet-e ez?

A személyre szabott táplálkozás - vagy a személyre szabott táplálkozás, ahogyan az angol reklámban nevezik - az új varázsszó a táplálkozási iparban. Hogy hogyan, mit és mikor együnk, azt nem Ön határozza meg, hanem a génjei. Legalábbis ezt ígéri számos reklámplakát. Az interneten elérhető egyszerű DNS-tesztkészlet célja, hogy dekódolja a genomját, és elmondja, hogyan kell enni és élni. Néha még egy gabona is van hozzá.

Ha tudni akarja, mi van a génekben, nyálmintát kell benyújtania. Ezt aztán a laboratóriumban megvizsgálják. A tudósok a különböző gének variációit keresik. Ezeknek információkat kell szolgáltatniuk az egészségről és az anyagcseréről. A cél egy egyéni táplálkozási terv, amely az anyagcseréhez igazodik. Ez aztán eltünteti az egészségügyi problémákat és a felesleges kilókat. De ez olyan egyszerűen működik?

Legyen BELSŐ és
közvetlenül olvassa el.

További mozgó történetek

A BUNTE magazin e-papírként

Exkluzív interjúk és videók

Hozzáférés egyedi eseményekhez

PROBÁLD KI MOST

Leegyszerűsítve: ezeknek a táplálkozási terveknek és anyagcsere-elemzéseknek meg kell mondaniuk, hogy képesek vagyunk-e jobban tolerálni a szénhidrátokat, vagy 18 óra után kenyér és tészta nélkül kell-e mennünk. Antje Gahl, a Német Táplálkozási Társaság részéről szkeptikus ezekben az állításokban. Igaz, hogy genetikai felépítésünk töredéke és a gének közötti különbségek meghatározhatók, de "még mindig messze vagyunk attól, hogy azt mondhassuk, hogy ezek a génalapú tesztek felhasználhatók az egyéni étrendi ajánlások testreszabására".

Levezethető-e táplálkozási ajánlások a génekből?

Génjeink hatással vannak anyagcserénkre, az biztos. A Német Táplálkozási Kutatóintézet például megállapította, hogy egy bizonyos génváltozat biztosítja, hogy a hordozók megnövekedett vérnyomást kapjanak, ha magas zsírtartalmú étrendet fogyasztanak. Bostoni kutatók megállapították, hogy az úgynevezett FTO gén szabályozza, hogy zsírsejtjeink égetnek-e vagy raktároznak-e zsírt. A tudósok szerte a világon folyamatosan kutatják a génjeink és az étrendünk közötti kapcsolatot. De ez nem elég ahhoz, hogy pontosan meg lehessen mondani, melyik ember melyik ételre reagál és hogyan. Vannak olyan orvosi vizsgálatok, amelyek meg tudják mondani, mi a helyzet az ember laktóz- vagy fruktóz-toleranciájával, de "alig van tudományos bizonyíték arra, hogy összefüggés lenne a genetikai tényezők és a fogyás között" - hangsúlyozza Antje Gahl.

Az ilyen tesztek kidobott pénz?

A fogyasztói tanácsadó központnak erről egyértelmű véleménye van: "Nincs tudományos bizonyíték arra, hogy a genetikailag meghatározott anyagcsere-profilhoz igazított étrend jobb, mint egy teljesen normális étrend." A szervezet megvizsgálta a különböző szolgáltatókat, és megállapította, hogy bár lassan közelebb kerülnek a személyre szabott táplálkozási terv céljához, összességében még mindig messze vannak attól.

A szolgáltatók száma sokféle, a fogyasztói tanácsadó központ egy olyan teszt eredményére jutott, hogy a fogyás vagy a magas kalóriatartalmú ételek elkerülése, vagy a jobb fehérje-tartalmú termékek jóllakottsága révén jön létre. Antje Gahl is meg van győződve: "Lehetséges, hogy a siker látható, de senki sem tudja garantálni, hogy ez a genetikai kódnak köszönhető." E tekintetben az ilyen tesztek valóban kidobott pénzek.

A tudomány megítélése szintén egyértelmű: Számos nagyszabású tanulmány készült a személyre szabott táplálkozás témájában - számol be Antje Gahl. Alsó vonal? - Eddig a személyre szabásnak nem volt hatása. Egy egészséges ember számára a kalóriabevitel döntő fontosságú annak szempontjából, hogy lefogy-e vagy sem. Fontos az is, hogy az étrend megfeleljen személyiségének és saját preferenciáinak. Aki nem szeret főzni, az ezt is vegye figyelembe táplálkozási tervében. Nem számít, mennyire tápláló és tartalmas, a hüvelyesek lehetnek, ha nem szeretem a lencsét, ne próbálkozzak velük fogyni.

Az intolerancia tesztek érdemesek?

Küldjön be egy nyálmintát vagy néhány szőrszálat, és megmondhatja, hogy mely anyagokat és ételeket nem tolerálja - ez is egy ígéret, amelyet most sok szolgáltató tesz. Állítólag az intolerancia a sok betegség oka, a fejfájástól az émelygésig, emésztési zavarokig vagy elhízásig.

Fontos különbségek vannak azonban az ételintolerancia és az allergia között. Intolerancia esetén a szervezet nem emészthet meg bizonyos anyagokat, allergia esetén az immunrendszer reagál egy anyagra. Ilyen esetekben antitestek mutathatók ki a vérben - magyarázza Antje Gahl. Élelmiszerallergia csak a lakosság körülbelül két százalékában fordul elő. Ételintolerancia gyakrabban fordul elő. Leggyakrabban nem tolerálhatjuk a laktózt, a fruktózt, a glutént vagy a hisztaminokat. A diagnózis általában hosszadalmas, és mindig orvos végzi el, például H2O légzésvizsgálattal. Antje Gahl azt tanácsolja, hogy ezeket az ellenőrzéseket is el kell végezni, mielőtt valaki feltételezett intoleranciába kerülne.

A táplálkozási szakértő azonban nem hisz az önteszt-készletekben, amelyekkel akár 300 intoleranciát is meg lehet tudni. "Komoly és célzott teszteket kell végeznie az allergiás reakciók ellen" - javasolja.

A megfelelő étrend megtalálása továbbra is bonyolult

Természetesen nagyszerű lenne, ha csak rövid nyálmintát kellene adnunk, rövid szúrást szenvednünk, és már pontosan tudnánk, mit kell ennünk ahhoz, hogy egészségesek maradhassunk vagy egészségesek, fittek és karcsúak legyünk. De a jelenlegi tudományos helyzet szerint ez a jövő álma és marad. A kalóriaegyensúly mellett életmódunk, alkoholfogyasztásunk és mennyi testmozgásunk is nagy szerepet játszik az egészségünkben. Sajnos ez a kutatást is nagyon bonyolulttá teszi, mivel sok tényező befolyásolja, és a tudósoknak nehéz elkülöníteni őket.