Nutrisens kiegyensúlyozatlan étrend és egészségügyi problémák

Jól öregszik

Jelenleg a francia felnőttek körülbelül 49% -a túlsúlyos, de a gyermekek 17,8% -a is. A túlsúly, az elhízás és a kapcsolódó krónikus betegségek a becslések szerint évente mintegy 4 milliárd euróba kerülnek a társadalomnak. A túl zsíros és túl édes étrend, valamint a fizikai aktivitás hiánya az egyik kockázati tényező lehet.

A franciák étele is túl sós! Még akkor is, ha az ANSES (Nemzeti Élelmezési, Környezetvédelmi és Munkahelyi Biztonsági Ügynökség) 2003 óta, és különösen 2008 óta (az egyes élelmiszer-ipari termékek sótartalmának csökkenése) óta csökken az étrendi sófogyasztás, Franciaországban továbbra is megmarad az átlagos sótartalom, felnőtteknél 8,7 g/d a férfiaknál és 6,7 g/d a nőknél. Ez nem számít bele az étkezési só és az étkezési só hozzáadásába, ami az átlagos sófogyasztást a férfiaknál 10 g/napra, a nők esetében pedig 8 g/napra növeli, ami még mindig messze áll az Egészségügyi Világszervezet által kitűzött céltól, amely maximális sót javasol 5 g/nap bevitel! A sófelesleget azonban ma már a magas vérnyomás egyik kockázati tényezőjeként ismerik el, amely a francia emberek 31% -át érintheti, és ez a szívbetegségek és az agyi érrendszeri balesetek (stroke) oka is. Egy nemrégiben készült európai tanulmány becslése szerint lehetséges a stroke teljes arányának 23% -kal történő csökkentése azáltal, hogy napi 10 g-ról 5 g-ra csökkentik a sóbevitelt.

---