Nyári gazpacho

Bejáratok

déli részén

A Gazpacho (spanyolul gazpacho) egy frissítő ital (vagy a Salmorejóhoz nagyon hasonló leves), amelyet széles körben használnak Spanyolország déli részén és Portugália déli részén. Mivel friss alapanyagokból készül, vitaminokat tartalmaz. Régiótól függően különböző módon készül.

Ha meleg az idő, nincs sokkal jobb! Ha akar, tálalás előtt adhat hozzá néhány jégkockát.

Szeretem ezt a meglehetősen sűrű levest. Ha inkább folyékonyabbat szeretne, adjon hozzá jeges vizet.

A gazpachóra (4 ember):

  • 5. paradicsom
  • 1,5 uborka
  • 1,5 piros kaliforniai paprika
  • 2 hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 4 evőkanál sherry ecetet
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1,5 teáskanál só