Nyári kedd; t 3. hét; Hatodik nap; Cukorbetegség útmutató

hatodik

reggeli

Kiwi és fahéjas müzli (kb. 200 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE)

1 kivi (60 g) darabokban
3 evőkanál zabpehely (30 g)
1 csésze (150 g) zsírszegény natúr joghurt
fahéj
édesítőszer
nak nek:
Kávé vagy tea (édesítőszerrel)


Reggel

tonhal szendvics (kb. 165 kcal, 18 g KH, 1,5 BE/2 KE)

45 g teljes kiőrlésű szendvics kenyér
1 darab jégsaláta csíkokban
1 teáskanál könnyű salátakrém
20 g tonhal (konzerv, olaj nélkül)
1 meggy paradicsom félbevágva
bors
némi citromlevet
Metélőhagyma tekercs


Ebédelni

Marhahúsos szendvics (kb. 330 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

75 g teljes kiőrlésű szendvics kenyér
50 g sült marhahús (sült) szeletekben
1 teáskanál olívaolaj
1 kis lilahagymát
1/2 kicsi Alma (55 g)
Só bors
30 g megtisztított rakéta

Elkészítés: a hagymát csíkokra, az almát darabokra vágjuk. Keverés közben kb. 4 percig pirítsuk olajban a hagymát és az almát, sózzuk, borsozzuk. Kenyeret enyhén megpirítjuk. Kenje meg a rakétát és a hagymát-almát a kenyér felén. A tetejére rendezzük a sült marhahúst. Hajtsa rá a maradék kenyeret.


Délután

Tea, sütik (kb. 90 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

Gyógynövény- vagy gyümölcs tea tetszés szerint
20 g teljes kiőrlésű keksz


vacsora

Rizs serpenyőben zöldségekkel és gombákkal (kb. 340 kcal, 37 g KH, 3 BE/3,5 KE)

50 g hosszú szemű vadrizs keverék vagy teljes kiőrlésű rizs
1 újhagyma
1 evőkanál olaj
100 g cukkini
1 sárgarépa
1/2 csésze instant zöldség alaplé
50 g megtisztított rókagomba (vagy barna gomba)
1 teáskanál sült napraforgómag
Só bors
vágott petrezselyem

Elkészítés: A cukkinit és a sárgarépát csíkokra vágjuk. Rizst főzni. Az alaplében kb. 5 percig főzzük a cukkinit és a sárgarépát. Vágja a hagymát karikákra. Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, megdinszteljük benne a hagymát. Hozzáadjuk a gombát és rövid ideig megpirítjuk. Belekeverjük a lecsepegtetett zöldségeket és a rizst. Öntsön bele némi zöldségalapot. Fűszerezzük a rizses serpenyőt sóval, borssal és petrezselyemmel. Díszítsük napraforgómaggal.


falatozás

Alma és fahéj joghurt (kb. 95 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

1/2 kicsi Alma (55 g) darabokban
1 csésze (150 g) zsírszegény natúr joghurt
fahéj
édesítőszer

Táplálkozási értékek

A receptek összesen körülbelül 1220 kilokalóriát, 51 g fehérjét, 42 g zsírt és 145 g hiteles szénhidrátot tartalmaznak (12 BE/14,5 KE).