Nyári receptek süteményekhez Ezek a kekszek minden nyári napot elvarázsolnak

Madeleines, mint Franciaországban.

kölni -

A sütemények az év bármely szakában jóízűek: tavasszal a rebarbara morzsolódik, nyáron az epres torta, ősszel a diócsiga és természetesen a karácsonyi pékség. Receptsorozatunk bizonyítja, hogy a sütik nyáron is igazi értéket jelentenek.

Az olyan szezonális összetevők, mint a málna, a kajszibarack és a levendula a klasszikusoknak, például az omlós tésztának, nyárias hangulatot kölcsönöznek.

Lehet, hogy ez is érdekli

Ütött konyha: Miből áll egy jó ételblog?

A fagylaltos szendvics a nyári sütemények királyi fegyelme. Kis szakértelemre van szükség a fagyasztott tömeg manőverezéséhez a keksz két fele között a konyhában, trópusi hőmérsékleten. Az eredmény azonban megéri!

Nyári süti receptjeinket itt találja:

Hozzávalók a tésztához:
190 g liszt
190 g barna cukor
120 g zabpehely, kiadós
3/4 teáskanál só
3/4 teáskanál sütőpor
1 csipet fahéj
170 g vaj, puha

Hozzávalók a töltelékhez:
50 g barna cukor
1 mész (héja és lé)
2 evőkanál liszt
450 g málna
2 evőkanál vaj, folyékony
választható: reszelt gyömbér

készítmény:
Melegítse fel a sütőt 175 љC-ra. Kenjünk be egy 23 x 33 cm méretű (peremmel ellátott) tepsit és bőkezűen kibéleljük sütőpapírral. Gyúrjuk össze a tészta hozzávalóit. Tedd félre a morzsolódás egyharmadát.

Helyezze a tészta maradékát a tepsire, nyomja le erősen és süsse 12-15 percig. Gyúrjuk össze a töltelék hozzávalóit. Nagyon jól működik a kezével.

Lehet, hogy ez is érdekli

Egy jó alakért: Finom sütemény receptek kevesebb tésztával

Erősen pépesítse a málnát. Amikor a megsült tészta kissé kihűlt, először kenje meg a málna tölteléket, majd a maradékot morzsolja rá.

Süssük a keveréket további 35–45 percig, amíg a felülete szépbarna lesz, és a málna töltelék buborékolni kezd az oldalán. Rácson hagyjuk kihűlni, majd fémfűrész késsel rudakra vágjuk.

Kókuszos sütemények barna vajjal

Hozzávalók:
225 g vaj
2 evőkanál víz
125 g cukrot
145 g barna cukor
1 tojás
1/2 teáskanál vaníliás cukor
175 g liszt
1 teáskanál sütőpor
1/4 teáskanál durva só
240 g durva kókuszreszelék

Készítmény:
Megolvasztjuk a vajat és óvatosan megpirítjuk. Először megolvad, majd habzik, majd tisztává válik; majd a savó barnulni kezd az alján. Ügyeljen arra, hogy az edény mellett álljon, a vaj nagyon gyorsan megég.

Amikor a vaj diós illatú és a kívánt színű, adjon hozzá két evőkanál vizet, öntsön bele és tegye hűtőbe. Kaparja ki az edény alján lévő megbarnított tejsavót. Melegítse elő a sütőt 175 љC-ra, és egy tálcát béleljen ki sütőpapírral.

Verje fel a barna vajat mindkét típusú cukorral. Hozzáadjuk a tojást és a vaníliás cukrot, és habosra verjük. Adja hozzá a lisztet, a sót és a sütőport két húzással, majd keverje össze. Végül hozzákeverjük a kókuszreszeléket.

Lehet, hogy ez is érdekli

Frissítő fagylalt receptek: Barkácsolás

Alakítsa a tésztát kis golyókká, és terítse a tepsire. Hagyjon elegendő helyet a sütik között, sütés közben megolvadnak.

Süssük 12 és 14 perc között. Középen még lehet egy kicsit puha.

Saját készítésű fagylaltos szendvics.

Hozzávalók a tésztához:
335 g szitált liszt
75 g kakaó, szitálva
285 g vaj, puha
200 g cukor
3/4 teáskanál só
2 tojássárgája
1 teáskanál vaníliás cukor

Töltelékhez:
1 kg választott fagylalt (vanília fagylaltot használtak a receptben)

készítmény:
Melegítse fel a sütőt 175 љC-ra. Két lapos tepsit kibélelünk sütőpapírral. Verje fel a vajat, a cukrot és a sót. Hozzáadjuk a tojások sárgáját és a vaníliás cukrot, és tovább verjük. Végül keverje hozzá a lisztet és a kakaót.

Osszuk ketté a tésztát, és lapítsuk ki laposra (úgy, hogy a két tálcára illeszkedjen). Vágjon ki legalább 20 téglalapot, amelyek mérete 5 x 12 cm.

Szurkálja meg a kekszet villával, tegye a tepsire és süsse 16-18 percig. Hagyja kihűlni a sütiket és tegye félre.

Közben zsírozzon meg egy tányért (peremmel), amelynek méretei 23 x 33 cm (alternatív megoldásként: egy 30 cm-es rugós formájú serpenyő), és bőségesen fektesse sütőpapírral. Kenje el egyenletesen a fagylaltot a tálcán, és fagyassza le újra (legalább 2 óra).

Lazítsa meg a fagylaltot a formából, és vágja 5 x 12 cm-es téglalapokra. Dolgozz gyorsan. Amint a fagylalt megpuhul, tegye vissza a fagyasztóba.

Végül állítson össze szendvicseket két kekszből és egy fagylalt téglalapból. Vagy azonnal tálaljuk, vagy csomagoljuk ételfóliába, és fagyasszuk újra. A csokoládé vagy a süti-krém fagylalt szintén nagyon ajánlott töltelékként.

Sárgabarack omlós tészta levendulával

Mint Angliában. Sárgabarack omlós tészta levendulával

összetevők:
200 g cukor
1 teáskanál sütőpor
360 g liszt
1 csipet fahéj
1 csipet szerecsendió
1/4 teáskanál só
230 g vaj
1 tojás
6 barack, kimagozva és vékony szeletekre vágva
1 ág levendula (vagy kakukkfű)

készítmény:
Barnítsa meg a vajat (lásd a kókuszos sütik receptjét). Melegítse elő a sütőt 185 ° C-ra. Kenjünk be egy 23 x 33 cm méretű (peremmel ellátott) tepsit és bőkezűen kibéleljük sütőpapírral.

Keverje össze egy tálban a cukrot, a sütőport, a lisztet, a sót és a fűszereket. Végül keverje hozzá a vajat és a tojást. Tedd félre a morzsolódás negyedét. A többit kenje meg a tepsire, és nyomja le.

Helyezze a barackokat a tészta tetejére. Először szórjuk rá a levendulavirágokat, majd a maradék szórókat.

Az omlós tésztát kb. 30 percig sütjük, amíg aranysárga lesz. Hagyja kihűlni a tálcán, és darabokra vágja.

Madeleines, mint Franciaországban.

összetevők:
125 g vajat, olvasztjuk meg
125 g liszt
125 g cukrot
3 tojás
1 csipet só
60 g őrölt mandula
Vanília hüvely pépje
választható: 1 evőkanál narancsvirág víz, narancslikőr vagy
Citromhéj

készítmény:
Melegítse fel a sütőt 175 љC-ra. Gyúrja össze az összes hozzávalót gyorsan, majd fedje le a keveréket, és legalább egy órán át lehűtse.

Kenje meg a madeleine tálcát, és ami a legjobb, egy csövek segítségével öntse a tésztát a formába. Süssük a madeleine-eket 175 ° C hőmérsékleten 10–12 percig, amíg aranybarna nem lesz. Lazítsa meg a Madeleine-eket a formától, és hagyja kihűlni.

Frissítően finom citromos ékek.

Hozzávalók a tésztához:
225 g puha vaj
115 gramm cukor
240 g liszt
1 csipet só

Hozzávalók a krémhez:
4 tojás
275 g cukor
4 citrom héja
150 ml citromlé
75 g liszt
Jeges cukor a porozáshoz

Készítmény:
Melegítse fel a sütőt 175 љC-ra. Kenjünk be egy 23 x 33 cm méretű (peremmel ellátott) tepsit (alternatív megoldásként: egy 30 cm-es rugós formájú serpenyőt), és bőkezűen kibéleljük sütőpapírral. A tésztához a vajat és a cukrot addig verjük, amíg a keverék csaknem fehér nem lesz.

Ezután keverjük hozzá a lisztet és a sót. Alakítsa a tésztát gömbbé, és nyomja kezével laposan a tálcára. Szúrja meg a tésztát villával, és süsse 15-20 percig, amíg enyhén meg nem pirul. Hagyja a tálcát egy állványon lehűlni.

A citromkrémhez keverje össze a tojásokat, a cukrot, a citromhéjat, a citromlevet és a lisztet (ha úgy tetszik, használjon botmixert). Helyezze a krémet a megsült tésztára, és néhányszor ütögesse meg a tálcát a munkafelületen. Kb. 25 percig sütjük, amíg a krém meg nem áll. Hagyja szobahőmérsékleten lehűlni, és lehűl. Nedves késsel rudakra vágjuk. Porold meg a rudakat porcukorral, és tálald.