Nyelv majonézzel és savanyúsággal uborka klasszikus recept Városi ízek
Nyelv majonézzel és savanyúsággal klasszikus recept. Előétel marha- vagy sertésnyelvben házi majonézes mártással, savanyú uborkával, hasonlóan a remoulade szószhoz. Hogyan és mennyit forral a nyelv? A marhahús vagy a sertéshús nyelvének tisztítása?
Egyszerű előétel saláta recept szilveszterre vagy más alkalmak az nyelv majonézzel és savanyúsággal. A textúrák és ízek kombinációja remek! Korábban csináltam valami hasonlót, de reszelt zellert is tettem a szószba - recept itt.
Jó, ha ezt a salátát egy nappal korábban elkészítjük, hogy legyen idő az ízek "megbarátkozására". A majonézes nyelvet hűtőszekrényben, zárt műanyag dobozban tartják.
A bevezetőben említettem remoulade szósz mert tökéletesen illeszkedik a főtt nyelvhez. Francia recept megtalálja itt.
És a tartármártás nagyon jól passzol marhahúshoz vagy sertéshús nyelvhez. Nézze meg itt, hogyan készül.
Ez a két majonéz alapú szósz az uborkán kívül más összetevőket is tartalmaz: kapribogyót, hagymát, szardellafilét, extra mustárt stb. Bemutatom nektek a majonézes szósz egyszerűsített változatát savanyúsággal, saját gyártásunkból. Mindkettő lehetek pácolt uborka (recept itt) és még uborka ecetben (bolgár recept itt).
1-2 evőkanál görög joghurtot adhatunk ehhez a recepthez, hogy a majonéz könnyebb legyen.
Az alábbi mennyiségekből kb. 8-10 adag nyelv majonézzel és savanyúsággal.