Nyelvpörkölt recept; Bárány

bárány

8 főzhető báránynyelv
1 friss héja
1 sárgarépa
1 hagyma
30cl száraz fehérbor
1 gerezd fokhagyma
50g vaj
1 evőkanál olaj
1 csokor garni
30cl csirkehúsleves
Só bors

Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát. Vágja szeletekre. Tegye őket a borba, a fokhagymagerezdeket meghámozva és félbevágva. Fűszerezzük sóval és borssal. Helyezze a nyelveket ebbe a pácba. Letakarva 12 órára hűtőbe tesszük.

Melegítse elő a sütőt (210 °).

Vegye ki a zöldségeket a pácból, kevés vajban és olajban barnítsa meg őket.

Sütőbe rakott edénybe tegye a héjat (zsíros oldal az aljához).

Ossza szét a zöldségek felét, tegye a nyelveket és a csokor garni-t.

Fedjük le a többi zöldséggel. Csepegtesse le a pác borával, és ha szükséges, egy kevés húslevessel, hogy ellepje.