Nyers étel étrend A legjobb, ha csak nyers ételeket fogyasztunk
A nyers étel-diéta hívei, vagyis csak a nyers ételek fogyasztása esküsznek erre az eredeti étkezési módra. Mi áll ennek a táplálkozási trendnek a hátterében?
Ez lehet annak a napja, aki csak nyersen eszik, vagyis a Nyers étel-étrenddel.
- Egy nagy turmix tál gyümölcsökkel, zöldségfélékkel, dióval és magvakkal reggelire,
- pazar saláta ebédre, dátum
- és friss gyümölcs snackként,
- este cukkinik cukkiniből, sárgarépából és karalábéból, tahini öntettel és hajtásokkal,
- nyers csokoládé brownie desszertként. Így nézhet ki annak a napja, aki csak nyers ételt eszik.
A Raw Food Diet előírja, hogy az ételeket soha nem szabad 40 Celsius-fok fölé melegíteni. A fő cél a mikroelemek és enzimek megőrzése.
Leginkább vegán is
Bár egyes nyers képviselők a nyers tojást, a halat és a húst, valamint a pasztörizálatlan tejet is tartalmazzák étlapjukon, legtöbbjük állati eredetű termékek nélkül él, és ételeik megvásárlásakor odafigyel az ökológiai termékekre és a fenntarthatóságra. Minden feldolgozott, készétel, chips, normál csokoládé, üdítő stb. Átesik a rácson: az egészségtelen hizlaló ételek automatikusan kimaradnak.
Egy kis kreativitásra és készségre van szükség a konyhában, hogy ez a táplálkozási forma ne váljon unalmassá és egyoldalúvá. Nem hiányozhat a megfelelő felszerelés sem. Egy jó keverő, egy spirálvágó és egy sor éles kés az alapja a nyers ételeknek. A fejlettebbek gyakran olyan dehidratátort vásárolnak, amely felhasználható például nyers zöldségforgács elkészítésére.
A nyers élelmiszer-étrend előnyei
A nyers élelmiszerek fogyasztása a következő előnyökkel jár egészségünk számára:
- A zöldségek és gyümölcsök az étrend alapja, és rengeteg vitamint, ásványi anyagot, enzimet és antioxidánsokat tartalmaznak.
- Egy tanulmány kimutatta, hogy a nyers étrend pozitív hatással van a magas vérnyomásra.
- Az emésztéssel, a vesével és a túlzottan magas vérzsírszinttel kapcsolatos problémáknak (a nyers étel-étrend általában koleszterinmentes, mindaddig, amíg az állati eredetű termékeket kerülik) javítani kell.
- A nyers ételeket alaposabban és hosszabb ideig kell rágni, mint a főtt ételeket. Egy tanulmány szerint ez a megnövekedett állkapocsmozgás fokozza agyunk képességeit.
- Azok, akik nyersen étkeznek, egészséges módon csökkenthetik súlyukat. A szokásos hizlaló ételek, például pizza, hasábburgonya, sütemény, üdítők és hasonlók már nem állnak rendelkezésre. Ez a tudományos tanulmány például bizonyítja a kilók feleslegére gyakorolt jótékony hatást.
- A nyers étel-étrend jót tesz az éghajlatnak, és állást foglal az állatok szenvedése ellen.
A nyers étel-étrend hátrányai
Az étkezés korlátozó módja azonban számos hátránnyal is jár, amelyek nem teszik mindenki számára megfelelő étrenddé:
- Óriási korlátozások vannak. A különleges éttermektől eltekintve alig lehet étkezni.
- Az étkezéseket gondosan meg kell tervezni.
- Még az olyan egészséges ételek is, mint a főtt burgonya, a quinoa, a barna rizs, a lencse vagy a bab, a szükséges elkészítés miatt kizártak.
- A nyers étel étrend megköveteli a szükséges tápanyagok ismeretét és a megfelelő kalóriabevitelt. A normál vegán étrendhez hasonlóan előfordulhat a B12-vitamin hiánya, amelyet kiegészítőkkel kell elkerülni.
- A nyers vegán ételek piaca az utóbbi években jelentősen kibővült. Ezeknek a termékeknek azonban általában meredek az ára.
- A főzés különféle baktériumokat öl meg, amelyek közül néhány káros. A nem megfelelő higiénia növeli a patogén baktériumok fertőzésének kockázatát.
- A nyers étel-diéta nem alkalmas gyermekek számára.
- A krónikusan beteg, terhes nőknek és a szoptató anyáknak mindenképpen előzetesen meg kell beszélniük az orvossal az étrend ilyen változásának vágyát.