Nyers ételek, amelyek a legjobban szolgálnak Önnek 2. oldal
A gyümölcsök vagy zöldségek főzése azt okozhatja, hogy elveszítik bizonyos egészségügyi előnyeiket. Ennek elkerülése érdekében bizonyos ételek nyers fogyasztása nagyszerű ötlet lehet. A ConsoGlobe ad néhány ötletet.
Nyers zöldségek: gyakori, de ropogós
Aperitifként vagy salátaként a nyers zöldségek tökéletesek az élvezetek variálásához és egy kis változtatáshoz.
Brokkoli
Eszik nyers brokkoli lehetővé teszi számukra, hogy profitáljanak a sejtjeik falába integrált vegyületekből: egy enzim, a mirozináz, segít a májnak a méregtelenítésben, ezért jó szövetséges egyes rákos megbetegedések megelőzésében.
Főzés brokkoli teszi ez az inaktív enzim és ezáltal megsemmisíti hatását. Hasonlóképpen, a párolt brokkoli tápértékének mintegy 30% -át elveszíti.
Ugyanabban a zöldségcsaládban fogyasszon karfiolt is főzés nélkül.
A retek
Ki ne ismerné ezt a finom előételt: egy csomó retek, egy gomb sós vajjal és egy szelet bagett? Tartsa a tetejét is zöld quiche készítéséhez, petrezselyemmel és sóssal.
Retek, mint a keresztesvirágúak egyéb zöldségei (retek, brokkoli, fehérrépa, karfiol ...), megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát valamint bizonyos rákos megbetegedések. A retekben található antioxidánsok egy része, mint antocianinok és kaempferol segít csökkenteni a tumor kialakulását.