Nyers hajdina Granola receptcsokoládé; Cukkini

Két évvel ezelőtt megismerkedtem egy Poppy nevű fiatal angol lánnyal - csak azért, hogy elragadtassam - a szakembert nyers csokoládé.

Megkóstoltam a szív alakú csokoládéit, amelyeket nyers Arriba kakaóból és szuperélelmiszerek mindegyik nyersebb, mint a következő, és annyira megtetszett, hogy az egyik oszlopomat ennek szenteltem az ELLE à táblázatban.

És amikor egy napon összejöttünk, hogy megmutassa nekem a csokoládé készítésének képességeit, adott nekem egy zacskót nyers hajdina granola amelyet a párizsi Bob's Juice Bar-ban szervezett nyers villásreggeli közben szolgált.

Nem látnám, hogy nyers ételekre térnék át, de csodálom a kulináris ötletességet, amely ilyen korlátok alatt kiderül, és szeretek felfedezni az ebből fakadó teljesen új készítményeket.

Ha a melléknév ismételt előfordulása nyers érdekli, engedje meg, hogy gyorsan elmagyarázzam: a nyers fogyasztók, az "élénk étrend" követői szemében a növényi eredetű összetevők elveszítik tápértéküket, amikor egy bizonyos hőmérsékleten túl melegítik őket - a pontos küszöbérték attól függően változik a szakértő, akivel beszélget, de 40–46 ° C körül van. Étrendjüket (általában vegán) a nyers gyümölcsökre, zöldségekre, magokra és diófélékre, valamint a kihajtott magokra, szemekre és hüvelyesekre összpontosítják.

Mint már írtam, ez a fajta antikonformista étrend nagyban felkelti kíváncsiság. Nem látnám, hogy nyers ételekre térnék át - túlságosan szeretem a kenyeret és a Comtét -, de csodálom a kulináris ötletességet, amely ilyen korlátok mellett feltárul, és szeretek felfedezni és megkóstolni a teljesen új előkészületeket.

---