Nyers málna sajttorta (glutén és tejmentes)

amíg sima

Elkészítés: 6 óra 45 perc

Hozzávalók 8 fő számára:

  • 165 g datolyapasztát
  • 100 g földimogyoró
  • 15 g cukrozatlan keserű kakaó
  • 300 g kesudió
  • 1 liter vizet
  • 1 citrom leve
  • 120 ml kókusztej
  • 70 g kókuszcukor
  • 300 g fagyasztott málna

Készítmény

6 órával azelőtt (ideális esetben előző este) áztassa a kesudiót 1 liter vízbe.
Közben készítse elő a sajttorta alapját: tegye a datolyapasztát, a földimogyorót és a kakaót egy turmixgépbe, keverje kb. 1 percig, amíg sima tészta nem lesz. Öntsük ezt a tésztát egy 20 cm átmérőjű rugós forma aljába. Határozottan nyomja meg a tésztát egy pohárral vagy egy kanállal. Fenntartjuk a hűtőben.