Nyers sonka kalória, ásványi táplálkozási tények
> Táplálkozási információk: ásványi anyagok
A sonka az állat egész combját [1] vagy vállát [2] jelölő nyersen (sózás, szárítás és néha füstölés után) vagy főzésre (pörkölt, grillezett, párolt vagy, hasonlóan a fehér sonkához főtt). Leggyakrabban a sertéshúst használják, de vannak vaddisznó, vaddisznó, medve, rénszarvas sonkái is. Egészben vagy szeletelve a sonka az egyik fő csemege specialitás, ahol ételei, sőt gasztronómiai készítményei sokfélék és változatosak.
A CC-BY-SA licenc hatálya alá tartozó tartalom. Forrás: Jambon cru cikk a Wikipedia-ból francia nyelven (szerzők)
Az alábbiakban feltüntetett táplálkozási információk 100 g anyagra vonatkoznak.
Ásványok: Nyers sonka
| Energiaérték (kCal) | 225 |
| Nátrium-klorid (só) (g) | 5.67 |
| Kalcium (mg) | 10.4 |
| Klorid (mg) | 3210 |
| Réz (mg) | 0,079 |
| Vas (mg) | 0,97 |
| Jód (µg) | 1.2 |
| Magnézium (mg) | 36.2 |
| Mangán (mg) | 0,012 |
| Foszfor (mg) | 228 |
| Kálium (mg) | 560 |
| Szelén (µg) | 5.66 |
| Nátrium (mg) | 2250 |
| Cink (mg) | 2.37 |
| Az ANSES által szerkesztett Ciqual adatbázis adatai | |