Nyers vegán receptek, az Evenimentul Zilei húsvéti nagyböjt egészséges alternatívája
Szerző: GeorgetaPetrovici/Megjelenés dátuma: 2017-03-30 00:03
Azt mondják, hogy mi vagyunk az, amit eszünk, de ezt túl kevesen veszik igazán figyelembe, és csak akkor törődünk az étellel, ha bizonyos betegségek megjelentek.
A nagyböjtben érdekes ötlet azok számára, akik egy ritkább étrendet szeretnének megnézni, a nyers vegán.
Kegyetlen és jó
A nyers vegán nyerset jelent. A nyers főzés feltételezi, hogy az étel nem főtt. Pontosabban, az elkészítés során az étel nem haladja meg a 42 Celsius fok hőmérsékletet, mert - mondjuk diétázóknak - minden, a küszöb fölé melegített étel elveszíti enzimeit, vitaminjait és tápanyagait.
A táplálkozási szakemberek szerint gyakorlatilag nincs hátrány azok számára, akik "élő", főzetlen ételeket választanak. Ellenkezőleg. Főleg zöldségeket, gyümölcsöket és zöldségeket fognak enni.
Méregtelenítő és tápláló
A nyers ételek magas tápértékkel rendelkeznek, segítenek méregteleníteni a testet és gyorsabban emészteni. Emellett a természetes állapotú ételek tápláló anyagot juttatnak a szervezetbe, oxigént adnak és hidratálják a test sejtjeit.
A nyers vegán étrend így biztosítja az élethez szükséges összes makrót és mikroelemet - a fehérjétől az esszenciális zsírsavakig, ásványi anyagokig, vitaminokig és még az egyszerű cukrokig is. A nyers ételek enzimekben is gazdagok, amelyek egyébként főzéskor eltűnnek.
Gazpacho leves
Hozzávalók: 2-3 paradicsom, 1/4 kis zeller, kis uborka, 1 paprika, 1/2 kis hagyma, 1 gerezd fokhagyma, só, bors, bazsalikom.
Elkészítés: A zellert, az uborkát, a fokhagymát, a hagymát és a borsot turmixgépbe tesszük. A paradicsomot a késsel (x) a tetejére vágjuk, és rátesszük a nagy reszelőre (a héja a kézben marad). Add hozzá a reszelt paradicsomot turmixgépbe, és addig keverd, amíg sűrű leves lesz belőle. Fűszerezzük és hidegen tálaljuk egy evőkanál olívaolajjal a tetején és jégkockákkal, nyáron.
Kesudió ízű pástétom
Hozzávalók: 150 g kesudió, 100 g nyers napraforgómag, amelyet 12 órával korábban hidratáltak, 1 gerezd fokhagyma, egy liter citromlé, rózsaszín só, 4 olajban dehidratált paradicsom, friss bazsalikomlevél, sima víz.
Elkészítés: A kesudiót turmixgépbe tesszük annyi vízzel, hogy ellepje, dolgozzuk 2-3 percig, amíg minden krémmé nem válik. Ezután adjuk hozzá a napraforgómagot, a citromlevet és a sót. Az így kapott krémet hűtőszekrényben hagyjuk. Tálaláskor adjuk hozzá a bazsalikomot és a paradicsomot.
Nyers vegán szalonna mac-szal
Hozzávalók: 300 g kesudió, 50 g méz, 20 g kókuszolaj, vaníliarúd (pult); 200 g mák, 100 g méz, reszelt bio narancshéj.
Elkészítés: A 300 gramm kesudiót (turmixgépben) összekeverjük mézzel, kókuszolajjal és vaníliarúdmaggal. A krémet a többi összetevő összekeverésével állítják elő. Kenje meg a tetejét, tegye a tetejére a krémet, forgasson meg mindent, és tálalás előtt hagyja a hűtőben legalább egy órán át.
Ajánlásaink
Tekintettel a világjárvány alakulására, a távmunka ismét szükségszerűség, és…
"Jelenleg meghaladja a 15,7 millió COVID-19 esetet és csaknem 355 000 halálesetet."