Nyers vegán torta áfonyával és céklalével - egyszerű és egészséges
Nyers vegán torta áfonyával és céklalével finom, illatos és egészséges desszert, ideális a böjti napokhoz és a diétához. Ez rostokban, antioxidánsokban és vitaminokban gazdag desszert.
Munkalap összetevői
- 50 g dió 4 órán át hidratált vízben
- 40 g hidratált dátum 10 percig vízben, majd apróra vágva
- 10g kókuszvaj
Áfonyakrém és céklalé hozzávalói
- 1 jól megsült avokádó
- 130 g áfonya 4 órán át hidratált vízben
- 30g hidratált áfonya rum esszenciában, utána apró darabokra vágjuk őket (ezekből az áfonyából kb. 10 g egész áfonyát eltávolítunk díszítésre)
- 4 teáskanál citromlé
- 2 teáskanál poliflór méz
- 20 ml céklalé (4 evőkanál)
- 90g kókuszvaj
- kókuszreszelék díszítésre
Az elkészítés módja
Először a robottálba tesszük a hozzávalókat a robottálba, majd összekeverjük, és a kapott kompozíciót kivehető falakkal (átmérő 11 cm) kókuszreszelékkel bélelt tálcába tesszük.
A tenyerével nyomja meg a kompozíciót, amíg lapossá nem válik.
A krémet nagyon könnyű elkészíteni. Először vágja félbe az avokádót, és egy teáskanál segítségével távolítsa el a héjmagot, majd tegye a turmixgépbe, majd adja hozzá a citromlevet, a vízben hidratált áfonyát (130g), a mézet, a céklalevet, az olvasztott kókuszvajot. bain marie és keverje össze őket. Keveréssel finom krémet kapunk, amelyet egy tálba teszünk, és rátesszük a rum esszenciában hidratált áfonyát, majd egy műanyag spatula segítségével összekeverjük őket, és a kapott készítményt a pultra tesszük, és egyenletesen eloszlatjuk a tálca teljes felületén. Díszítsük kókuszreszelékkel, majd tegyünk ételfóliát a tetejére, és tegyük a tálcát fagyasztóba 1 órára és 30 percre.
-
1 óra és 30 perc elteltével vegye ki a tálcát a fagyasztóból, majd távolítsa el a fóliát és a kivehető falat.
Díszítsük a tortát kókuszreszelékkel és egész rummal hidratált áfonyával.
