Nyers zöldségek; aperitif - Karine Bastie

Aperitifként gondoljon a nyers zöldségekre, házi szósz vagy házi guacamole kíséretében. Használhat apró rudakra vágott sárgarépát, meggyparadicsomot, nyers karfiolt, gombát, uborkát, retket, zellert stb.

Gondoljon a nyers zöldségek tzatzikijére is, amelyet egy teljes kiőrlésű kenyér szeletére terítenek.

1. sz. Nyers szósz

Kombináljon egy tálba joghurtot, egy préselt fokhagymagerezdet, öt apróra vágott bazsalikomlevelet, egy csipet sót, egy fél citrom levét és egy teáskanál olívaolajat.

2. sz. Nyers szósz

Kombinálja a joghurtot, egy teáskanál kurkuma, egy teáskanál őrölt gyömbért, egy daráló borsot, egy csipet sót és egy teáskanál olívaolajat.

Nyers szósz, 3. sz

Keverjen össze egy joghurtot, egy teáskanál Ras el hanout fűszereket (kuszkusz fűszereket), egy csipet sót, egy kis csokor apróra vágott friss petrezselymet.

---