Nyomelemek a testben »Táplálkozás hiány ellen
9 alapvető nyomelem - króm, vas, fluor, jód, réz, mangán, molibdén, szelén és cink - részt vesz a test létfontosságú folyamataiban.
Például a vas felelős a vérképzésért, a szelén a működő immunrendszerért és a cink a test növekedéséért. Ha elegendő nyomelemet étkezés útján elfogyasztanak, a hiánytünetek olyan tüneteket okozhatnak, mint súlyos fáradtság (vas) vagy bőrproblémák (cink). Terhesség alatt vagy speciális betegség esetén fokozottan szükség lehet nyomelemekre, pl. B. jód vagy vas jön. A hiányosságokat vérvizsgálattal lehet azonosítani.
áttekintés
Nyomelemek: függvények
A nyomelemek a szénhidrátok, fehérjék, zsírok és vitaminok mellett az anyagcsere szempontjából fontos ásványi anyagok csoportjába tartoznak. Egy felnőtt embernek kevesebb, mint 50 mg/kg minden nyomelemre van szüksége naponta. E kis mennyiség ellenére sem szabad lebecsülni a nyomelemek fontosságát, mert meghatározó szerepet játszanak a test számtalan létfontosságú folyamatában, például:
A nyomelemek táblázata: krómtól a jódig
A króm a talajban, a levegőben és a vízben van jelen
Hal, tenger gyümölcsei, hús, máj, tojás, teljes kiőrlésű gabonafélék, dió, körte, paradicsom, gomba, nyerscukor, élesztő
A cukor hasznosításának zavara és az azt követő cukorbetegség
Vérképződés és oxigénszállítás; fontos az anyagcsere folyamatok szempontjából
A vashiány elsősorban a nőket, a lányokat és a vegetáriánusokat érinti. Az állati vas könnyebben felszívódik, mint a növényi vas
Vörös hús, zsíros hal, teljes kiőrlésű gabona, spenót, borsó, fekete sóska, quinoa, köles, amarant, búzakorpa
Fontos: A C-vitamin, a hús és a hal egyidejű bevitele elősegíti a vas felszívódását;
A kalciumtartalmú tejtermékek, a fekete tea vagy a kávé csökkenti ezeket
Vérszegénység, fáradtság, kimerültség és csökkent koncentrálóképesség
Megelőző hatás a fogszuvasodás ellen, a fogzománc erősítése
Tengeri halak (különösen a szardínia), fekete tea, ivóvíz
Fontos az anyagcsere, az energiaegyensúly és a növekedés szempontjából
A hiánytünetek a sós jód miatt ritkábbá váltak.
Tengeri halak, tengeri moszat, tenger gyümölcsei, jódozott konyhasó
A jódhiány főleg jódozatlan só alkalmazásakor jelentkezik, és súlyos pajzsmirigy-betegséghez és növekedési rendellenességekhez vezethet
A nyomelemek táblázata: a réztől a cinkig
A vas felszívódása, az enzimanyagcsere és a kötőszövet képződése
Belsőségek, hal, rákfélék, zöld zöldségek, diófélék, kakaó, kávé, tea
A hiánytünetek ritkák
Ez azonban az immunrendszer gyengüléséhez vagy az izmok problémájához vezethet
A csontok, a porc és az inak felépítése, számos enzim eleme
Tea és kis mennyiségben más ételekben, például spenótban, póréhagymában, eperben és zabpehelyben
Nagyon ritkán depresszió vagy gyengeség
Szárított hüvelyesek, gabonafélék, tej, máj, vese
A hiánytünetek nagyon ritkák
Számos enzim része
A pajzsmirigy anyagcseréjének támogatása, az immunrendszer erősítése
A növénytartalom a talaj szelénkoncentrációjától függ, ezért nagyban változhat
Hús, hal, tengeri állatok, tojás, lencse, spárga, gabonafélék
A hiánytünetek nagyon ritkák
Sejtnövekedés, élelmiszer-felhasználás, működő immunvédelem, sebgyógyulás
Ha naponta kell bevenni étellel, akkor jobban működik az állati ételekkel
Osztriga, hús, tojás, tej és tejtermékek, teljes kiőrlésű gabonafélék, hüvelyesek
Megakadt növekedés, bőrproblémák és gyenge immunrendszer
Nyomelemek: amiről tudnia kell?
Az egészséges felnőtt változatos, kiegyensúlyozott étrenddel könnyen fedezi nyomelemigényét. Mivel a hús, a hal és a tenger gyümölcsei különösen sok nyomelemet tartalmaznak - például krómot, vasat és cinket -, a halat is kerülő vegetáriánusoknak gondoskodniuk kell arról, hogy elegendő nyomelemet fogyasszanak növényi eredetű élelmiszerek (különösen teljes kiőrlésű termékek, zöldségfélék és hüvelyesek, tejtermékek) révén és petesejtek) a hiánytünetek elkerülése érdekében.