Nyomtatás - Minden kukoricaolajjal
Elena_Daria küldte: Mindennel együtt, 2012. május 24-én
A kukoricaolaj az utóbbi időben nagyon népszerű a főzéshez ajánlott olajok között. Kukoricacsíra kivonja (nagyon egészséges és jó a hidegen sajtolással nyert olaj), és rendkívül magas égési pontja miatt kiváló sütőolaj. A kukoricaolaj "füstpontja" nagyon magas (241 C).
A magas többszörösen telítetlen savtartalom miatt erősíti jó olajcímét. Saját íze hiányában nem tűnik ki az ételekben, fokozva a főzéshez használt ételek ízét. A szerkezet mogyoróolajra hasonlít, amelyet nagyon jól pótolhat. Ez jó forrás a biodízel előállításához, és kulcsfontosságú eleme számos margarin típusnak.
Az első kukoricából kinyert olajat 1898-1899-ben Theodore Hudnut és Benjamin Hudnut, a Hudnut Hominy Company tulajdonosai vezették be. A termék neve mazoil.
Egy evőkanál kukoricaolaj összetétele a következő:
* fehérje = 0 g * szénhidrát = 0 g * rost = 0 g * szénhidrát = 0 g * koleszterin = 0 g * telített zsírsav = 1,7 g * összes zsír = 13,6 g * kalória = 120 kukoricaolaj az esszenciális zsírsavak fontos forrása omega 3 és omega 6. A kukoricaolaj a B, C, D, E csoportba tartozó vitaminokat, foszfatidokat, nyomelemeket (vas, mangán, réz, króm, alumínium) tartalmaz. Körülbelül kétszer nagyobb az E-vitamin-tartalma, mint a hagyományos napraforgóolajé.
Tudva, hogy számos hagyományos és természetes étrendben és gyógymódban szerepel, ajánlott a kukoricaolaj:
-a cukorbetegek étrendjében;
-az epeutak elvezetésében;
-a gyomorbetegségek kezelésében;
-elősegíti a koleszterin eltávolítását a szervezetből;
-lassítja az öregedést a magas E-vitamin-tartalom miatt;
-hajkezelésekben;
A növényi olaj (esetünkben kukoricaolaj) fogyasztása következtében negatív egészségügyi hatások jelentkezhetnek az omega 6 többszörösen telítetlen zsírsavak feleslege miatt (amelyek a növényi olajok részét képezik), ami fokozott menopauzát eredményez a menopauzás nőknél. az emlőrák kialakulása. A legújabb vizsgálatok azt mutatják, hogy hasonló hatások tapasztalhatók a prosztatarák kialakulásában is. Hasznos tipp: Az étolaj kiválasztásakor figyelembe kell venni az egyes olajok "füstpontját". Ez az a hőmérséklet, amelyen az olaj lebomlik és oxidálódik, füstölni kezd, és kellemetlen szaga van. A sütőolajat nem szabad háromszor többet használni, mert mind a melegítés, mind a levegőnek való kitettség csökkenti a füstpontot. Az olajban történő sütés 180-190 C-on történik, így minél jobban meghaladja az olaj füstpontja ezt a hőmérsékletet, annál alkalmasabb sütésre.
A kukoricaolaj előnyei
Ideális nyers zöldségekből készült saláták elkészítéséhez. Az epevezetékek kiváló ürítője. Erősíti az immunrendszert és az izomrendszert. A magas E-vitamin (ifjúsági vitamin) miatt lassítja az öregedést. A pajzsmirigyhormon-szekréció jó szabályozója. . Serkenti a nemi mirigyek megfelelő működését, magas E-vitamin tartalma miatt is részt vesz az emberi test oxidációs és anyagcsere folyamataiban. Elősegíti a felesleges koleszterin eltávolítását a szervezetből
A kukoricaolaj természetes gyógymódként