Nyugati Di; t hiperaktívvá teszi az immunrendszert
A nyugati étrend hiperaktívvá teszi az immunrendszert
Az érbetegségeket részesítik előnyben
Az immunrendszer a zsír- és kalóriatartalmú étrendre a bakteriális fertőzéshez hasonlóan reagál. A test védekezőképessége sokáig hiperaktív marad, miután áttér az egészséges étrendre.
Ezt mutatja a Bonni Egyetem által vezetett jelenlegi tanulmány. A tudósok egy hónapra úgynevezett nyugati étrendre helyezték az egereket: sok zsír, sok cukor, kevés rost. Az állatoknak ezután hatalmas gyulladásuk alakult ki - szinte olyan, mint a veszélyes baktériumok általi fertőzés után.
«Az egészségtelen étrend váratlan növekedéshez vezetett a vér egyes immunsejtjeiben. Ez azt jelezte, hogy a prekurzor sejtek részt vesznek a csontvelőben a gyulladásos folyamatban. ”- mondja Anette Christ a Bonni Egyetem veleszületett immunitás intézetétől. A vérben keringő immunsejtek ezekből a progenitor sejtekből fejlődnek ki.
Ezt a veleszületett immunrendszer genetikai újraprogramozásának nevezik: „Genomikai vizsgálatok azt mutatják, hogy a nyugati diéta nagyszámú gént aktivál az őssejtekben. Az egészségtelen táplálkozás azt jelenti, hogy a test gyorsan és nem kívánt módon hatalmas, hatalmas harci erőt toboroz. ”- magyarázza Joachim Schultze professzor, a Bonni Egyetem Élet- és Orvostudományi Intézetéből (LIMES).
Ez a "harcerő", amely valóban fontos a baktériumok és vírusok elleni védekezésben, drasztikusan felgyorsíthatja az érrendszeri betegségek kialakulását: Az arteriosclerosisban a tipikus érrendszeri lerakódások, a plakkok nagyrészt zsírokból és immunsejtekből állnak.
A gyulladásos válasz közvetlenül hozzájárul növekedésükhöz; mert közben folyamatosan aktiválódnak az új aktivált immunsejtek a megváltozott érfalakba. Ha a plakkok túl nagyok lesznek, akkor felrepednek, a véráram elviszi őket, és eltömítheti más ereket. A lehetséges következmények a stroke és a szívroham.
Különösen végzetes: amikor a tudósok további négy hétig tipikus gabonaeledelt kínáltak a rágcsálóknak, az akut gyulladás megszűnt, de az immunsejtek genetikai újraprogramozása nem: még a négy hét után is sok genetikai összetétel volt aktív bennük, amelyek a «gyorsétteremben voltak -Fázis »be volt kapcsolva.
Eicke Latz professzor, a Bonni Egyetem veleszületett immunitás intézetének vezetője és a német neurodegeneratív betegségek központjának (DZNE) tudósa: „Csak nemrégiben tudtuk meg, hogy a veleszületett immunrendszernek van memóriája. A fertőzés után a test védekezőképessége egyfajta riasztási állapotban marad, hogy gyorsabban reagálhassanak egy új támadásra. "
Egerekben ezt a folyamatot nem mikroorganizmusok, hanem egy egészségtelen étrend váltotta ki. A tudósok ezután kifejlesztettek egy sejttenyésztési rendszert emberi vérből izolált immunsejtekkel. Még az immunsejtek „gyorséttermi érzékelőjét” is képesek voltak azonosítani.
Sikerült bebizonyítaniuk, hogy a genetikai kód megváltozása - amelyet bizonyos élelmiszer-összetevők okoznak - hatással van a memória fejlődésére és az ezzel járó túlzott immunválaszra.
Tehát az alultápláltságnak drámai következményei lehetnek. Az átlagos várható élettartam a nyugati országokban folyamatosan nőtt az elmúlt évszázadok során. Ez a tendencia most tört meg először: A ma születettek valószínűleg átlagosan rövidebb ideig élnek, mint szüleik. Ebben valószínűleg a helytelen étkezés és a túl kevés testmozgás játszik döntő szerepet.