Nyúl a szláv módon - recept képpel

1.Az előző napon készítse elő a paprikás zöldségeket. Ehhez vágja darabokra a paprikát, távolítsa el a magokat, és olajjal süsse meg a olajsütőben. Ezután áztassa olívaolajban és balzsamecetben a kapribogyóval együtt. Hagyja meredek egy napig.

képpel

2.Bemelegítés röviddel a tálalás előtt. Áztassa az aszalt szilvát vízbe.

3.Óvatosan, de röviden szaggassa meg a nyúl lábát olajban egy rakott tálban, távolítsa el és izzassza meg a megpucolt és finomra vágott hagymát ugyanabban az olajban. Ezután hozzáadjuk a megpiszkált lábakat és a babérlevelet, és mindent lecsapolunk a sörrel. Ezután fedéllel hagyja kb. Egy órán át óvatosan párolni.

4.Tegye tálalás előtt a megpuhított aszalt szilvát. Ezután a húsnak jól meg kell készülnie, de a szósz még mindig túl vékony. Ezért tegye vissza az edényt a tűzhelyre. Hagyja, hogy a szósz fedő nélkül forrjon le, amíg megfelelő íze és állaga nem lesz. Szitán öntjük át és redukáljuk.

5.Főzzük meg a tagliatelle-t sós vízben a csomagon található utasítások szerint, és tálaljuk köretként a nyúl és a paprikás zöldségek mellé. Süssük a serpenyőben a fenyőmagot zsír nélkül. Díszítésként megszórjuk az egész ételt a fenyőmaggal és a francia mustársalátával.