Nyúl nagypapa receptje borral és sült olajbogyóval
A nyúlhús a legtáplálóbb hús, de a leg diétásabb is, kiegyensúlyozott és változatos étrendre alkalmas. Ennek a fehér-rózsaszín húsnak van a legalacsonyabb koleszterinszintje más húsokhoz képest, de kevés telített zsír, kalória és nátrium is található benne. Ráadásul a nyúlhús fehérjeszintje a legmagasabb, így ízletes étel, de ugyanakkor teljes is.
Pontosan azért, mert ennek a húsnak olyan sok táplálkozási előnye van, ma egy finom sült nyúl steaket mutatunk be nektek, egy egyszerű receptet követve borral és olajbogyóval. A sült nyúl steak borral és olívabogyóval igazi csemege, ideális ünnepi étkezésekhez, vagy ha kevésbé ritka ételekkel akar lenyűgözni. Íme az összetevők, amelyekre szükséged van ehhez a sült nyúl receptjéhez, és hogyan készíthetsz lágy és lédús nyúl steaket!
Sült nyúl steak hozzávalói borral és olajbogyóval
- 1,5 kg nyúlhús (mell és comb)
- 500 ml fehérbor
- 150 g fekete és zöld olajbogyó
- 5 evőkanál olívaolaj
- 4-5 rozmaring szál
- Babérlevelek
- Kakukkfű
- Bazsalikom
- 5 gerezd fokhagyma
- Só
- Bors
Hogyan főzzünk nyúl steaket a sütőben borral és olajbogyóval
Hogyan készítsünk húst a nyúl steakhez a sütőben
Vágja a nyúlhúst megfelelő darabokra, hideg vízfolyás alatt alaposan mossa le a húst, majd hagyja, hogy kifolyjon, és később papírtörlővel megszáríthassa. Kenje meg a nyúlhúst sóval, borssal, bazsalikommal, kakukkfűvel, zúzott fokhagymával, majd helyezze a húst egy serpenyőbe. Fedjük le a nyúlhúst borral és olívaolajjal, és hagyjuk legalább 2-3 órán át ázni.
Hogyan lehet sütni a nyúl steaket a sütőben
Helyezze az áztatott nyúlhúst egy sütőtálcába a páclével együtt, és helyezze a tálcát az előmelegített sütőbe, 220 Celsius fokon, körülbelül 30 percig. 30 perc elteltével csökkentse a sütő hőmérsékletét 180-200 Celsius fokig, és hagyja a nyúlhúst további 1 órán át a sütőben. Időnként ellenőrizze a nyulat a sütőben, és szükség esetén adjon hozzá bort vagy vizet.
Hogyan tálaljuk a nyúl steaket a sütőben
Körülbelül 15 perccel azelőtt, hogy a nyúl steaket kivenné a sütőbe, tegye az olajbogyót a serpenyőbe. A kemencében lévő nyúlpecsenye nagyon finom, igazán csábító illatú és élvezhető, amint kivették a sütőből. A nyúl steaket a sütőben tejszínes házi burgonyapürével tálaltuk, és tökéletesen passzoltak egymáshoz.!
Trükkök a nyúl steak ízének növelésére a sütőben
A nyúlhúsnak az az előnye, hogy rendkívül könnyen elkészíthető, de itt van néhány trükk, amelyet minden alkalommal alkalmazni kell, amikor nyúlhúst kell készíteni, hogy lágy és lédús steaket kapjon:
- Az elkészítés módjától függetlenül, akár grillezve, sütve, főzve vagy sütve, a nyúlhúsnak kielégítő eredmény elérése érdekében legalább 80 Celsius fokos hőmérsékletet kell elérnie.
- A nyúlhús sütőben történő főzésénél fontos, hogy főzéskor a nyúlhúst gyakran mártással borítsák be, mivel gyenge húsválaszték lévén nagyon könnyen megszárad.
- A nyúlhús ízesítésére a legjobb összetevők a rozmaring, a zsálya, a kakukkfű, a petrezselyem, az olívaolaj, az olajbogyó, a cukor vagy a mézes pác és a bor, különösen a vörös.
- Ha grillezett nyúl steaket akar készíteni, akkor a húst jól pácolja be, és ízlés szerint ízesítse. Eleinte a nyúlhús nagy lángon főz, majd közepes lángon hagyja körülbelül 40 percig, fedéllel a tetején.
Reméljük, hogy meggyőztük Önt a nyúl steak abszolút finom ízéről a sütőben, és hogy kipróbálhatja ezt a fajta egészséges és alacsony zsírtartalmú húst. Még akkor is, ha a legtöbben vonakodnak a nyúlhús fogyasztásától, biztosítjuk Önt, hogy a sült nyúlszelet rendkívül ízletes, és legalább egyszer ki kell próbálni a konyhájában.!