Óda a savanyúsághoz
Nincs olyan steak, amely ne fogadná el, ha pácolt uborkával kísérik. Nos, van-e esküvő hegedűsök nélkül? De mintha a pörkölt felhajtotta volna, hogy nem jött össze az uborkával. pácolt. Hallottál már bor nélküli borról? Valójában nagyon kevés olyan étel van, amely nem illene hozzá. savanyúság. Még beouf saláta, csirkemellel vagy hús nélkül, ahogy mi szeretjük, nem létezne savanyúság nélkül.!
Kétségtelen, hogy az évszaktól függetlenül az ecetes uborka megtalálja a helyét az asztalon. És hogy lássuk, milyen erős, még a mi kis nemzetiségünk is megy mustárral és sörrel, de úgy tűnik, jobban csúszik, mellette savanyúság. És hadd mondjak el egy titkot - a sóoldat őrült, szivárvány az égen. Tanuljuk meg előkészíteni.
Egyszerű, aki savanyúságot szeretne, az általában boltba megy. A tömb sarkában levőtől kezdve a hipermarketekig mindenhol savanyúságok vannak. Kérem, csak nyissa ki a szemét. 99 százaléka ecetben van. Jó, erős, ízletes, ropogós, de az ecetről szól, vagyis alkoholról és savról, nem beszélve a tartósítószerről, amely problémákat okoz mindazoknak, akiknek gyomorproblémái vannak.
Szóval, sóoldat, az Anglián vagy vállalatokon átjutott román szava uralkodik. Nem kell egy óránál többet szakítania a napi rutintól, és valami csodálatos saláta lesz az asztalnál.
Nem lehetséges, hogy mielőtt új identitást találnának ezen a világon, az uborkát nem mossák meg. Nem fordítva, de kár lenne rágni a port vagy a homokot a fogak és a fogak között. Az üveg ugyanazon a folyamaton megy keresztül. Ha még mindig vízzel játszunk, készítsük el a sóoldatot. Egy evőkanál durva sót, tehát jód nélkül, egy liter vízhez. Egyszerű, igaz? Vannak háziasszonyok, akik hideg, mások forrázott vízzel csinálják. Tehát az íztől függ, mert, legyünk komolyak, egyik napról a másikra nem együk meg őket, hogy felgyorsítsuk a folyamatot.
Mi a következő lépés? Zöld drogériáink, ideális esetben ne túl vastagak legyenek, üljünk egy üvegbe egy speciálisan nekik tervezett ágyra. Vagyis szárított kaporvirágok, tormapálcák (a gyökeret hosszúra vágjuk kettőre, négyre vagy nyolcra, attól függően, hogy milyen vastag), bors és mustármag. Ahogy a mondás tartja: hány kunyhó, annyi szokás, van olyan terület, ahova hámozott fokhagymagerezdeket, cseresznye leveleket gallyakkal, felszeletelt sárgarépával és még hagymával is tehet.
Miután betettük az első sort, kezdjük az elejétől, a kapor és a torma leveleivel, anélkül, hogy meguntuk volna a borsot és a mustárt, mert úgyis eljutnak az aljára. Helyezze az aromás bevonatot az üveg szájába, majd öntse az elkészített sóoldatot, amíg darabok nem maradnak.
Most vannak eltérések, de konstruktívak. Vannak háziasszonyok, akik letakarják az üveget, mások lezárják celofánnal, és mások, akik a sóoldatot három napig megkövesítik, vagyis a sós vizet az edénybe öntik, újramelegítik és visszadobják az üvegbe. A legnagyobb óvatossággal ne repedje fel az üveget! Bármit is választasz, az a csoda, amely kellemesen savanyítja az ételeket, a kamra árnyékos sarkába vagy a pincébe kerül. És még egyszer: vigyázzon, hogy ne fagyjon le, mert megpuhulnak!
Tetszett? Részvény:
Paul Dan
Miért keresünk valami finomságot, amikor az ételről van szó? Nem igazságos válaszolni egy kérdésre, de miért együnk? 2019-ben vagyunk, és évszázadok óta nem ettünk csak azért, hogy éljünk. Az érzékszervek kedvére eszünk - a szem megcsodálja a tányéron találhatóakat, az orr az illat szagát, az ízlelőbimbók eksztatikusak az ízzel, és összegzésként az agy hozza elénk az étkezés teljes kielégítését.
A Pipera vállalati étkezdékben nem csak azt tapasztaltam, hogy sokan, akik hozzászoktak a gyufához, a pofához és a sok sült krumplihoz, nem tudják (vagy nem tudják, de nem érdeklik), hogy egy sült csirke egy rózsa és csont üstben a mujdei fürdőben sokkal finomabb és egészségesebb, mint egy iparilag elkészített. Mi a jobb, mint egy grillezett ponty, összehasonlítva néhány halfingerrel vagy tintahal körrel?
Mindazok számára, akik vagy nem ismerik a román termékek valódi ízét, vagy változatosabbá akarnak válni, és miért ne próbálnának ki új ötleteket, bemutatom itt a román konyha titkait.