Nadine Redzepi óriási macaroon receptje

DESSERT - Jó édes receptre vágyik, hogy elbűvölje szeretteit? Próbálja ki ezt az XXL macaroon-t.

receptje

Az óriás macaroon 10-12 fő számára:

300 g őrölt mandula - 300 g porcukor

1 C. kávé + ¾ c. teáskanál élesztő

8 tojásfehérje + 1 tojás

3 csepp piros ételfesték

450 g porcukor

130 g teljes kiőrlésű liszt

70 g sós vaj

1 vanília hüvely

475 ml + 7 evőkanál. tejszín

455 g eper - 170 g málna

Nadine Redzepi óriás macaroonjának elkészítése

- Beat 4 tojásfehérjét és a színezéket. A habcsókhoz 300 g cukrot feloldunk 75 ml vízzel, hogy szirupot készítsünk.

- Felverjük a maradék fehéreket, hozzáadjuk a szirupot és újra felverjük. Keverje össze a mandulaport, a porcukrot és a színes tojásfehérjét. Add hozzá a habcsókot.