Oecotrophologist (mwd), tanulmányok - visszaszámlálás

Tudjon minden falatról

A táplálkozási szakemberek megmutatják az utat a megfelelő táplálkozáshoz

Németországban a lakosságnak csak körülbelül 1/3-a rendelkezik normális súlygal. Az elhízás mellett évek óta terjed az étvágytalanság, ami cselekvésre kényszeríti az érintetteket és hozzátartozóikat.

Az időben történő táplálkozási tanácsadás megelőzheti a helytelen étkezési szokások súlyos egészségügyi következményeit. És még akkor is, ha úgynevezett kísérő betegségek, például magas vérnyomás, szívelégtelenség vagy cukorbetegség fordultak elő, ezt egyénre szabott étrenddel lehet sikeresen ellensúlyozni.

De hogyan sikerül megváltoztatni étkezési viselkedésemet, elkerülni a túlsúlyt vagy megtartani karcsú alakomat? Hogyan tudnám tudatosan élvezni az étkezést és az ivást, sajnálkozás nélkül, és hogy mely ételek felelnek meg nekem?

"Tekintettel az ételek bőségére, a laikusoknak nem mindig könnyű elkülöníteni az igazán értékes és feltétlenül szükségeseket a felesleges, könnyen adagolható és talán még káros ételektől is" - magyarázza Julia Zichner. "Az aktív embereknek, például a sportolóknak teljesen más a tápanyagigényük, mint a gyermekeknek vagy az időseknek" - mondja a képesített ökotrofológus. Az Oecotrophologie kifejezés a görögből származik, háztartási és táplálkozástudományokat jelent, és számos kihívást jelentő tevékenységi területet nyit meg.

A fuldai Alkalmazott Tudományegyetemen folytatott tanulmányai során Julia az élelmiszerek összetételével, azok minőségének meghatározásával és marketingjével, új és további termékek fejlesztésével, valamint az élelmiszerjoggal foglalkozott. Az ügyfelekkel folytatott konzultációk során az étkezési magatartásuk elemzése is szerepet játszik. Itt Julia próbál optimalizálni, ahol csak lehetséges. Amellett, hogy magánszemélyeknek, különösen óvodáknak és iskoláknak nyújt tanácsadást, oktatási intézményekben tart előadásokat táplálkozás és táplálkozás témakörében, vagy workshopokat szervez, amelyeket többnyire vállalatok rendelnek meg.

Munkájának sokoldalúsága nyilvánvaló azokon az állomásokon, amelyeket Julia elvégzett: Egy szakmai gyakorlat során például egy híres kekszgyártónál dolgozott Hannoverben hat hónapig minőségirányításban. Az érzékszervi vizsgálatokért volt felelős, és tárolási és termékvizsgálatokat kellett végrehajtania, például a sütik és sütemények legmegfelelőbb dátumának meghatározásához. „Diplomamunkám során a gyermekételek voltak a középpontban. Ugyanakkor a természetes pékáruk gyártójának tesztkonyhájában dolgoztam, optimalizáltam vagy módosítottam a recepteket, és gondoskodtam arról, hogy azokat a gyártóüzembe vigyék át. "

Amikor a Németországi Szövetségi Köztársaság 2005-ben megrendelte a Nemzeti Fogyasztási Tanulmányt, amelynek keretében országosan felmérték a fiatalok és a felnőttek táplálkozási helyzetét, Julia ott volt. Kérdezőként egy évig bejárta Németországot, és megkérdezte a mintegy 15 000 résztvevőt. 2007-ig egészségügyi és táplálkozási szakmákban oktatott táplálkozási és élelmiszer-tudományi tárgyakban, ugyanakkor elismert táplálkozási képesítést szerzett. A táplálkozási szakemberek szakmai szövetsége által kiállított igazolás megnyitotta a kaput előtte, hogy orvosi tanácsokat tudjon felajánlani, amelyek számlázhatók az egészségbiztosító társaságok számára. Julia most szabadúszó munkájának többségében előadóként dolgozik. „A táplálkozási szakember munkája mindig mozgásban van és nagyon sokrétű. Ezért bárki, akit ez érdekel, előzetesen intenzíven foglalkozzon az alkalmazási területekkel, és tanulmányai során egy speciális irányra koncentráljon ”- tanácsolja Julia.

42. sz 2012. szeptember