Okinawa, étrend százéveseknek - DÉL-KÖZLÖNY
Hogyan lehet tovább élni és megőrizni az alakunkat és az egészségünket? Egyszerű! Olyan étkezés, mint a hosszú élettartamáról híres japán Okinawa-sziget lakói. Az Okinawa-rezsim a legkiegyensúlyozottabb és leghatékonyabb az eddig ismertek közül.
A japán Ryukyu-szigetvilág szívében található a napsütötte paradicsom sarka, a tiszta víz által simított partokon, ahol a lakosok rendkívüli egészségügyi fővárosban részesülnek: Okinawa szigetében. Ennek a szigetnek a sajátosságai? Centenáriusok. 100 000 lakosra 33 centenárius jut, ami háromszor több, mint nálunk. A helyi statisztikák azt mutatják, hogy a férfiak várható élettartama 82 év, a nőké 86 év. 1976 óta a tudományos közösség tanulmányozza ezen emberek életmódját.
A kutatók megállapították, hogy az Okinawa étkezése igazi útlevél a hosszú életre. A szívbetegség és a rák (emlő, méh, petefészek, prosztata) Okinawában 80 százalékkal ritkábban fordul elő, mint a nyugati országokban. A stroke is sokkal ritkább. A combcsonttörések aránya 40 százalékkal alacsonyabb, mint nálunk. A testtömeg-index 18 és 22 között van, míg Romániában 29,4.
Egészséges szokások
Nem kell éhségsztrájkot indítania, hogy remélje, hogy megfelel az okinawaiaknak. Szeretnek visszatartás nélkül enni, de nagyon kevés kalóriát. Életük során és anélkül, hogy tudnák, a kalória-korlátozás elvét alkalmazzák: csak azt fogyasztják, amire a testnek szüksége van. Ehelyett a nyugatiak általában túl sokat esznek, emésztőrendszerré változtatva a testet. Következmény: a szervezet túl sok szabad gyököt termel, amelyek nagyon károsak az egészségre és felelősek az öregedés felgyorsításáért. Egy állatkísérlet szerint a 30 százalékkal alacsonyabb kalóriabevitel 30 évvel hosszabb élettartamot tesz lehetővé. Egy másik tanulmány azt mutatja, hogy az Okinawából Brazíliába emigrálók 30 százalékkal több kalóriát fogyasztanak és 17 évvel kevesebbet élnek, mint honfitársaik, akik hűek maradtak a hagyományos ételmodellhez.
Alapvető ételek
Nem elég tíz perc alatt megenni egy doboz sushit a számítógép vagy a TV előtt, hogy "Okinawában" éljünk, éppen ellenkezőleg. A japán sziget lakói egy antistressz-pajzsot hoztak létre, amely mértékletességen, optimizmuson és a miénktől eltérő idővel való kapcsolaton alapul. A késés fogalma a világ ezen részén viszonylagos. A generációk harmonikusan keverik és kiegészítik egymást. Az időseket tisztelik. Továbbra is dolgoznak, sportolnak (a karate Okinawában született), és szoros barátságok fűznek egymáshoz.
"70 évesen még csak gyermek vagy, 80 évesen még csak tinédzser vagy, és 90 évesen, ha őseid meghívnak, hogy csatlakozz hozzájuk a Paradicsomba, kérd meg őket, hogy várják meg 100 éves korodig." Ez egy nagyon régi felirat szövege, amelyet egy szikla vésett az okinawai tengerpart közelében.
Kalóriasűrűség útmutató élelmiszerekhez
A kalóriasűrűség meghatározásához el kell osztanunk 100-mal a 100 gramm termékben található kalória számát. Például egy 100 grammos csokoládétabletta 550 kalóriát tartalmaz, így a csokoládé kalóriasűrűségi indexe 5,5.
Itt található a leggyakoribb ételek kalóriasűrűségi indexe: 0 - víz, tea; 0,1 - uborka, saláta, paradicsom, endívia, cukkini, retek, spenót, fehérrépa; 0,2 - paprika, szójabab, tök, káposzta, spárga, póréhagyma, petrezselyem, kapor, citrom; 0,3 - gomba, borsó, szójatej, papaya, bambusz, ribizli, hagyma, eper, málna; 0,4 - cékla, őszibarack, sárgabarack, grapefruit, narancs, klementin, dinnye; 0,5 - szilva, ananász, alma; 0,6 - gyömbér, körte; 0,7 - tofu, joghurt szójával; 0,9 - banán; 1 - édesburgonya, fokhagyma, avokádó, rizs, tészta, búzadara, kukorica, burgonya, szárított zöldségek, zöld olajbogyó, sovány hal, kagyló, baromfi, tojás, ló, nagyon friss sajt; 2,6 - szárított gyümölcsök; 2,8 - kenyér, zsíros hal, füstölt lazac, marhahús, borjúhús, szamár, pizza, nyers szendvics, fagylalt, sütemények, alkohol; 3,8 - mogyoró; 5,2 anya; 5,4 - zseton; 5,5 - csokoládé: 5,7 - pisztácia; 5,9 - földimogyoró; 6 - mandula; 7 - pekándió; 7,2 - majonéz, vaj; 9 - olaj.