Öko gesztus # 6 Friss, helyi, organikus és szezonális termékeket főzök
Etikai adventi naptár
⭐ december 6. ⭐
6. öko-gesztus
Az ételek között 20 és 50% környezeti lábnyomunk. Éppen ezért itt az ideje, hogy felülvizsgáljuk az élelmiszer-fogyasztási lehetőségeket.
Ma az áruházak tele vannak a világ minden tájáról származó termékekkel, amelyeket iparilag termesztenek, és nem feltétlenül követik az évszakok ritmusát. És ez nem triviális a bolygó számára. Mert aki azt mondja, hogy a paradicsom egész évben túlzott energiaráfordítást jelent - az üvegházak fűtésétől a termesztésen át a közlekedésig, !
Példa: a fűtött üvegházban termelt paradicsomnak 20-szor nagyobb lesz a hatása (az energiafogyasztásból származó üvegházhatásúgáz-kibocsátás), mint a szezonban helyben termelt paradicsomnak ...!
Miért kell áttérni az organikus, helyi és szezonális ételekre? Mik az előnyök ?
1. Ökológiai érdek/szükség
- A levegőszennyezés csökkentése: a helyi és az ökológiai élelmiszerek kevesebb szállítást jelentenek az élelmiszerek szállításához, ezért kevesebb a szennyezés és a tartósított levegő. Peszticidektől és egyéb növény-egészségügyi termékektől mentes levegő is. Ami sok faj, különösen a rovarok és köztük a méhek számára megtakarítást jelent! Ezek a királynők a beporzás eredeténél ... és ennélfogva az ételünknél is !
- A talajszennyezés csökkentése: helyi ÉS biotáplálék, ezek tehát kémiai és növény-egészségügyi kezelésektől mentes talajok. Éppen ellenkezőleg, kényeztetik őket, tisztelik őket, és megőrzik természetes termékenységüket. Röviden, kevésbé szennyezett !
- A vízszennyezés csökkentése: aki szerint szennyezetlen talaj szerint szennyezetlen víz és jobb minőségű Mert ne felejtsük el, hogy minden, ami a talajba kerül, a vízbe kerül ...!
- Csökkentett energiaköltségek: mint fent említettük, a helyiségek lehetővé teszik a szállítás és így az energiafogyasztás csökkentését az általunk naponta fogyasztott termékek szállításához. Ha szezonban vannak, akkor a kedvezőtlen időjárási viszonyok ellenére is elkerüljük az üvegházak fűtésével kapcsolatos jelentős energiafogyasztást gyümölcs- és zöldségtermesztés céljából.
2. Táplálkozási és ízbeli érdeklődés
- Több tápanyag: a friss és organikus étrend garantálja a tápanyagokban sokkal gazdagabb ételeket, mint a hagyományos mezőgazdaságból és az élelmiszeriparból. Minél frissebb egy termék, annál jobban megőrzi táplálkozási tulajdonságait !
- Kevesebb növényvédő szer: nincs vegyszeres kezelés, ezért a peszticidek vagy rovarirtók használatából eredő mérgező termékek alacsony vagy akár nulla tartalma. A fogyasztó és a gazdálkodó egészsége egyaránt megőrződik !
- Új ízek: A tiszteletben termesztett termékek és a hagyományos élelmiszeripar termékei között valódi különbség van az ízlésben. Öröm megtalálni a paradicsom igazi ízét, nagyon illatos és lédús !
3. Gazdasági érdek
- Olcsóbb: a helyi és az organikus nem jelent drágábbat! Minél közelebb kerül a termék, annál több költség csökken a szállítással és a közvetítőkkel. Az organikus táplálkozás azt is jelenti, hogy csökkenteni kell a levegő, a talaj és a víz tisztításával járó költségeket ... általában az adóink fizetik !
- A helyi mezőgazdasági szerkezet támogatása: helyi fogyasztás a helyi gazdálkodók és termelők, tehát a helyi gazdaság támogatása, a foglalkoztatáshoz és a terület jó gazdasági egészségi állapotához való hozzájárulás.
Milyen megoldások állnak rendelkezésemre a La Ciotat-ban ?
Mini helyi címjegyzék: a lista nem teljes, ne habozzon megosztani jó címét a cikk megjegyzésében .
A lépések
- La Ciotat helyi termelők piaca: minden szombat reggel (9 és 13 óra között). Remek helyi gyümölcsöket és zöldségeket talál a fenntartható mezőgazdaságban (piackertész Saint-Cyr-sur-Mer-től), tejtermékeket (joghurtok, faisselle, sajtok stb.) Ceyreste-től, kenyeret, valamint organikus és helyi tojásokat (tenyésztés La-ból). Fautrière - Jouques), ínyenc termékek (lekvár, bugnes stb.) Házi készítésű La Ciotat-ban, válogatott bio- és helyi sörök és borok, valamint csodálatos kecske- és juhsajtok !