Hogyan működik az egészséges fitneszkonyha? Természetesen megkérdeztem Katharina Traubot, természetesen Nadine-t

Folytatódik a „Természetesen megkérdezett” interjúsorom, amelyet mind a blogomon, mind szöveges formában és a podcastomon keresztül audio formában elérhetővé teszek.

Ezúttal együtt vagyok Katharina Traub - Természetesen - kérdezte tőle egy ideje Szakácskönyv "Katharina fitneszkonyhája - Egészségesen és boldogan élj búza és cukor nélkül ” közzétett.

Tavaly személyesen ismertem meg Katharinát a frankfurti könyvvásáron, és mivel könyvét és történetét nagyon izgalmasnak találtam, pontosabban kérdeztem. Az interjúban megtudhatja, hogy mit mondott nekem a szakácskönyv írója és az ételblogger önmagáról, az egészséges fitnesz konyháról, a személyes étrendjéről és a kedvenc ételeiről - és nekem is van alább finom recept a banán és a zab palacsintához könyvéből neked!

Katharina, a "Katharina's Fitnessküche" szakácskönyved nem sokkal ezelőtt jelent meg. Miről is szól pontosan a könyved, mit jelent a „fitneszkonyha” és milyen receptek találhatók benne?

Könyvem megmutatja, milyen egyszerű és finom lehet az egészséges étrend. A fitneszkonyhának egyszerűen meg kell mutatnia, hogy mennyire érezheti jól magát, ha egészségesen sportol és étkezik. Mert csak együttesen működik hosszú távon igazán jól. Ez nem azt jelenti, hogy edzőterembe kell mennie, és mindent el kell hagynia, hanem azt, hogy a mindennapokba könnyen beilleszthető kis testmozgás, finom és egyszerű receptekkel együtt, jóléthez vezet. A cukor és a búza szintén hiányozni fog az elején, de vannak sokkal jobb és táplálóbb alternatívák, amelyekkel egyszerűen jobban állunk. Pontosan ezek az egyszerű, ízletes és gyors receptek szerepelnek a könyvemben, és megmutatják, mennyire könnyű egészségesen élni és jól érezni magunkat.

Miért vannak a receptek búza és cukor nélkül, és mit használ alternatívaként?

Csípőműtétjeim során, amelyek meglehetősen hosszadalmasak és fájdalmasak voltak, azon kezdtem gondolkodni, hogy mi jó a testemnek, és mi nem. Sokat próbáltam, és észrevettem, hogy a tápanyagban szegény, gyorsan emészthető búza és a szinte addiktív cukor nem tesz jót nekem. Közben tiszta bőröm van, soha nem vágyakozom, és összességében egyszerűen fittnek és egészségesnek érzem magam. Akkor Sebastian barátom sokkal többet tanított az egészséges táplálkozásról. Minden nap egészségesen és frissen főzünk, és ő is észrevette, mennyire pozitívan fejlődött egészségünk azóta, hogy felhagytunk a cukorral és a búzával. Ezt csak mindenkinek át akarom adni. A tápláló és egészséges étrend fogyasztása nem nehéz. Mindenkinek képesnek kell lennie arra, hogy pozitív tapasztalatokat szerezzen, amit én és mi átéltünk. Ezért a szakácskönyvemben szereplő összes recept cukor és búza nélkül szerepel.

Hogyan jött létre a könyv?

Nagyon szerettem volna átadni tapasztalataimat és egészségem pozitív fejlődését. Ekkor lettem figyelmes Olivia Verlagra, és találkoztunk. Ettől kezdve minden nagyon gyorsan ment - az ötlettől kezdve a sok forgatáson és próbavacsorán át a kész kiadásig, amelyet először a kezemben tarthattam a frankfurti könyvvásáron.

Megismertelek a könyvvásáron, és akkor megkérdeztem: Mely recepteket kell főzniük az olvasóknak?

Mindenképpen az édes receptek! Különösen a banános kenyér az abszolút kedvenc receptem, és a blogomban is abszolút sláger! Ez akár meggyőzheti a cukor és búza nélküli egészséges étrend szkeptikusait is.

Van néhány fitneszgyakorlat is a könyvben. Miért fontos a testmozgás?

A testmozgás nemcsak a jó egészség elengedhetetlen része, hanem a kiegyensúlyozott és elégedett én kulcsa is. Mióta rendszeresen sportolok és speciálisan gyakorlom a csípőmet és a hátamat, műtétem ellenére fájdalommentes vagyok. Ráadásul edzés után, még egy stresszes nap után is, sokkal jobban és jó hangulatban érzem magam. Ne csak akkor kezdjen el edzeni, ha problémái vannak, hanem inkább előre, mert a test olyan egyszerűen stabil, erős és kiegyensúlyozott.

Mit értesz az egészséges étrend alatt?

Számomra az egészséges lét nem azt jelenti, hogy nélkülözném, hanem helyettesíteném. Nem eszem kevesebbet, mint korábban, csak jobban eszem. A cukor helyett választhat természetes alternatívákat vagy alacsony kalóriatartalmú változatot. Búza helyett több tápanyagot tartalmazó gabona. Számomra az egészséges sok zöldséget, mérsékelt húst jelent, és ha igen, akkor csak a jó tartásból, némi gyümölcsből és összességében egyszerűen tápláló ételből. Természetesen kényeztetheti magát valamivel a kettő között, és nem kell semmit sem nélkülöznie. Csak meg kell találnia az „egészséges középszerűséget”.

Hogyan eszel egy rendes napon?

A kedvenc reggelim édes. Ez azt jelenti, hogy gyakran van joghurt gyümölcsökkel és zabpehellyel. Ebédre megeszem az elkészített ételeket, amelyeket otthonról veszek - lehetőleg valami könnyű, sok zöldséggel. Este harapok egyet a barátommal. Gyakran ez egy kis snack vagy saláta frissen sült kenyérrel.

Ez nagyon finomnak hangzik! És mit főz vagy eszik, amikor nincs ideje?

Vészhelyzetben mindig nálam vannak az energiagolyóim vagy egy pár zabkeksz. Tehát soha nem érek kísértést, hogy “bármit” egyek, vagy gyorséttermet használjak. Legtöbbször azonban tényleg enni szoktam az evésre. Aztán megpróbálok nem engedni időbeli nyomást.

Mi nem hiányozhat a konyhájából?

Nagyon sok van ott. Mindig raktáron van tönkölyliszt, teljes kiőrlésű tönköly, amelyben magam is ledarálhatom, sok zöldség és gyümölcs. Ezután szinte mindent maga készíthet ebből. A legtöbb dolgot magam készítem el. A késztermékeket nagyon kevés és nagyon ritka találni nálam.

Mi a kedvenc ételed?

Valójában a banán kenyér is, de imádom az összes édes ételt. Ha valami kiadósat akarok, akkor a házi pizzát szeretem a legjobban, például a céklapizzát a könyvemből.

Mit jelent az ön számára a jólét?

A jólét nagyon nagy kifejezés számomra, és ezt nem olyan könnyű leírni. Nem mindig érzed jól magad, de néha lusta vagy, és ettél valami egészségtelen dolgot. Azt hiszem, ezt mindenki tudja. A magam részéről szeretek sportolni, és minél többet eszem egészségesen, annál jobb a bőröm, a hangulatom és az általános közérzetem is. Szerintem mindenkinek meg kell találnia az egyensúlyt magának, el kell fogadnia önmagát olyannak, amilyen, és meg kell próbálnia kihozni magából a legjobbat - akkor jól érzi magát és egyensúlyban van önmagával.

Köszönöm, kedves Katharina!

És itt, ahogy ígértük, a recept:

Banán és zab palacsinta a Katharina fitnesz konyhájából

Hozzávalók (2 fő)

50 g zabpehely
50 g tönkölyliszt
1 Ms sütőpor
1 érett banán
2 evőkanál méz
75 ml zabtejet
1 tojás

készítmény

Turmixgépben őröljük a zabot, amíg nagyon finomak nem lesznek. Ezt keverjük össze a tönkölyliszttel és a sütőporral.
Hámozza meg a banánt, és villával egy tálba törje össze. Hozzáadjuk a mézet, a zabtejet és a tojást, és mindent kézi keverővel habosra keverünk.
Keverés közben, kanálanként adjuk hozzá a lisztet és a zabpehelyet, és mindent folyékony tésztává keverünk.
Melegítsünk egy serpenyőt közepes lángon, és süssük a palacsintákat kis adagokban 2-3 percig mindkét oldalon, amíg aranybarna nem lesz.

Adtam hozzá pár málnát is, ami remekül passzolt hozzá!

Katharina Olivia Verlag által 2018-ban kiadott „Katharina's Fitnessküche - Egészségesen és boldogan élj búza és cukor nélkül” szakácskönyv itt található.