Okos sütemény
Az intelligens süteménynek nincs szüksége bevezetésre, tudjuk, mert mindannyian ismerjük az elkészítésének csodálatos ízét és könnyedségét. Nehéz elhinni, hogy a sütemény szinte egyedül is elkészíthető, de ha vannak köztünk olyan emberek, akik még nem hallottak erről a csodálatos desszertről, akkor itt az ideje, hogy felfedezzük az okos sütemény 5 legkívánatosabb receptjét!
Alapjában véve a neve önmagáért beszél - az okos (vagy okos) süteménynek csak egy kis kezdetre van szüksége, és majdnem magától elkészül. Szeretjük „varázslatnak” is nevezni, mert annak ellenére, hogy egyetlen kompozíciót teszünk a sütőbe, 3 réteget veszünk elő: kettőt tetejéből és egyet tejszínből. Az okos sütemény elkészítésének legfinomabb módjai:
Okos torta narancssal
Szükségünk lesz:
225 g liszt
250 g cukor (mit választunk: barna cukrot vagy fehér cukrot?)
1 csomag vaj szobahőmérsékleten
1 l tej
vanília hüvely/vagy esszencia
8 tojás
reszelt héja egy narancsból
egy narancs leve
egy csipet só
Készítmény:
Megolvasztjuk a vajat, és hagyjuk kihűlni. Folyékonyra, de lehűtöttre lesz szükségünk. Dörzsölje a sárgáját a cukorral, amíg hab nem lesz, és enyhén hozzáadja az olvasztott és kihűlt vajat. Jól homogenizáljuk a készítményt. Keverés után adjuk hozzá a lisztet, felváltva a tejjel, hogy ne keletkezzen csomó. A kapott készítményhez adjuk a hüvelyből, a héjból és a narancsléből a vanília esszenciát vagy magokat, és jól keverjük össze.
Külön verje fel a tojásfehérjét egy csipet sóval, amíg a térfogata megduplázódik és sűrű habbá válik. Vigye bele a tojásfehérjét a sárgájába, kanállal kevergetve fentről lefelé (mintha az egyik készítményt a másikba csomagolnánk). Nagyon fontos, hogy ne keverjük össze túlságosan, mert azt akarjuk, hogy a torta tartsa benne a levegőt és bolyhos maradjon.!
Kenjen meg egy serpenyőt olajjal, és bélelje ki liszttel, majd öntse bele a kompozíciót, és tegye a kompozíciót egy órára és 10 percre a sütőbe, az első 5 percet erős hőfokon, majd alacsony hőfokon. Akkor kész, amikor repedezni és barnulni kezd (sütőtől függően egy, vagy másfél óra alatt elkészülhet). Figyelje őt!
Kép és recept ITT
Nota bene! A legfontosabb, hogy ne mozdítsa el a tálcát és ne nyissa ki a sütő ajtaját! Miután elkészült, vegye ki a sütőből, és hagyja kihűlni, amíg teljesen kihűl. Por cukorral és narancs vagy sima lekvárral fogyasztható!
Okos torta meggy
összetevők:
6 tojás
225 g cukor (ajánlott 150 g porcukor + 75 g porcukor keményítővel)
2 evőkanál vizet
egy csipet só
190 g vaj, megolvasztva és lehűtve
170 g liszt
750 ml tej, langyos
1 teáskanál ecetet
300 g meggy
fél citrom reszelt héja
2 evőkanál cukor/porcukor
keményítő
Az elkészítés módja:
A sárgáját, a cukrot (őrölt), a sót és a vizet 2-3 percig alaposan felverjük, amíg habos, halványsárga krém lesz belőle. Öntsük az olvasztott és kihűlt vajat egy vékony szálba, keverjük tovább 1 percig. (krémes állagú kompozíciót kap).
Ezután csomagolja a lisztet 4 szeletbe, habverővel keverje simára (a készítmény vastagabbá válik).
Adja hozzá a tejet, először vékony szálban, majd egyszerre (most az összetétele rendkívül folyékony lesz).
Külön verjük fel a tojásfehérjét az ecettel, amíg kemény habot nem kapunk. A tojásfehérje habot 3-4 szeletben adjuk a tésztához, óvatosan keverjük össze a habverővel alulról felfelé.
Ez a lépés nagyon fontos; NEM túlzásba keverni.
Egy külön tálban keverje össze a megmosott cseresznyét, a magokat eltávolítva és a vízből jól leeresztve, a cukorral és a reszelt citromhéjjal. Szórja meg a gyümölcsöket egyenletesen a tálcában, hogy azok egyenletes réteget képezzenek, amely teljesen beborítja a tálca alját. Porral keményítővel.
Öntsük a tésztát a gyümölcsre és egyengessük meg. Helyezzük az előmelegített sütőbe kb. 60 percig 160 fokon (alacsony hőfokon), vagy amíg a tészta meg nem pirul, és át nem éri a fogpiszkáló tesztet.
Vegye ki a sütőből, és hagyja, hogy a sütemény teljesen kihűljön a serpenyőben (kb. 2-3 óra).
A recept és a kép ITT készült
Okos almatorta
összetevők:
1 csésze liszt
1 csésze búzadara
1 csésze cukor
1 csésze tejpor
1 csomag vaj
egy csipet só
A töltelékhez:
2 kg puszta
2 tasak vaníliás cukor
1-2 teáskanál fahéj
2-3 evőkanál cukor (attól függően, hogy milyen édes az alma)
2-3 evőkanál olaj vagy egy kocka vaj az alma megkeményedéséhez
Az elkészítés módja:
Először a vajat csomagoljuk a fagyasztóba.
Közben tegye az almát egy nagy reszelőre (később megállítjuk a citromlével, hogy ne oxidálódjanak). Az alma elkészítése után olajban/vajban megsütjük, és hozzáadjuk a fahéjat, a vaníliás cukrot és a cukrot. Jól összekeverjük és félretesszük.
A tetejéhez egy nagy tálban keverje össze a lisztet a búzadarával, a cukorral és a tejporral. Jól összekeverni.
Egy tálcát kibélelünk sütőpapírral, kivesszük a vajat a mélyhűtőből, és lereszeljük a vaj csomag reszelőjének felét, közvetlenül a tálcába (fagyasztva nagyon könnyen borotválja). Miután leborotváltuk a vaj csomagjának felét, hozzáadtuk a por összetételének felét és kiegyenlítettük, a tetejére pedig az almát és a por másik felét, a vaj másik felét egyengettük és reszeltük, a végén.
Az előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük.
Miután kihűlt, díszítsük porcukorral.
Okos sütemény sajttal
4 tojás
250 g cukor
250 ml krém
2 evőkanál vaj
250 g liszt
0,5 teáskanál sütőpor
500 g túró
1 evőkanál búzadara
Az elkészítés módja:
Kalóriatartalmú okos torta
Ez a készítmény átlagosan 207,3 kilokalóriát (kalóriát)/100 gramm tartalmaz, ami a napi ajánlott 2000 kalória 10,37% -át teszi ki. A kalória kiszámításához figyelembe vették a fő összetevőket, például a cukrot, a lisztet, a tejet és a vajat. A tortát egészségesebbé teheti, ha az édesítőszereket választja cukor, kókusz- vagy mandulaliszt helyett stb.
Források: bucataras.ro, petitchef.ro, reteteculinare.ro, youtube.com, klorii.ro
Fotóforrások: istockphoto.com
Hogy tetszett a cikk? Szavazás!