Okos vöröskáposzta recept FOGJ EGYESEBBEN

Intelligens vörös káposzta - gyümölcsös, fűszeres és könnyen elkészíthető maga - nemcsak az ünnepi ételeket gazdagítja! Fotó: Daniela Neu

recept

Egészséges, mert

Okos tipp

Táplálkozási értékek

A vörös káposzta igazi univerzális: számos ásványi anyag mellett, mint a magnézium, a szelén, a kálium, a foszfor, a cink és a vas, nagy mennyiségben tartalmaznak úgynevezett radikális megkötőket is. Ezek például a flavonoidok és a fenolok, amelyekről kimutatták, hogy megvédik a test sejtjeit a szabad gyökök káros hatásaitól, és így késleltetik az öregedési folyamatot. A vörös káposztában is bővelkedő növényi pigment antocianin akár fel is emelheti a hangulatot.

Ízlésének megfelelően a vörös káposztát finomíthatjuk más fűszerekkel, például kömény- vagy borókabogyóval, és ízesíthetjük, hogy megfeleljen az Ön étlapjának. Növelheti a gyümölcsösséget további alma- és szilvalekvár, almalé, ribizli zselé vagy szárított szilva hozzáadásával is.