Okosak; Táplálkozás globális szinten
Az Unep ENSZ környezetvédelmi program szakértői az élelmiszertermelés, -osztás és -fogyasztás rendszerének "alapvető felülvizsgálatát" támogatják. Tizenkét pontban foglalták össze a mezőgazdasági rendszer globális alultápláltsága és környezeti kárai elleni ajánlásaikat.
Frankfurt am Mainból Joachim Wille
Körülbelül 800 millió embernek nincs elegendő étele a világon, míg kétmilliárd túlsúlyos vagy akár elhízott. De a jelenlegi globális élelmezési rendszer további súlyos problémákat okoz Nairobiban az ENSZ ENSZ környezetvédelmi programja szerint, amelyeket sürgősen meg kell oldani.
A világ táplálkozásának módja felelős a világ fajvesztésének mintegy 60 százalékáért, az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának csaknem egynegyedéért, valamint a kereskedelemben felhasználható halállományok csaknem 30 százalékának túlhalászásáért a talaj és egyéb erőforrások túlzott használata miatt. . Az Unep szakértői most javaslatokat tettek arra, hogy milyen legyen egy "erőforrás-intelligens" élelmiszer-rendszer - a tereptől az étkezőasztalig.
Az UNEP szakértői határozottan úgy vélik, hogy a világ népessége táplálkozhat - még akkor is, ha 2050-re a jelenlegi hétről kilencre vagy tízmilliárdra nő. Ehhez azonban az élelmiszer előállításának, elosztásának és fogyasztásának rendszerének "alapos felülvizsgálatára" lenne szükség. Ezt követeli egy új tanulmányban az ENSZ Nemzetközi Erőforrás Tanácsa (IRP), amelyhez 34 szakértő, több mint 30 kormány és más intézmény tartozik.
"Fenntartható intenzitás"
Az Unep szakértői kiszámították, hogy a fontos ágazatok agrár-élelmiszeripari rendszere akár 30 százalékkal kevesebb természeti erőforrással és ennek megfelelően kevesebb környezeti kárral is képes kezelni. Ennek eszközei a "fenntartható", azaz a szántóföldi gazdálkodás környezetbarát intenzívebbé tétele, a felhasznált tápanyagok és ásványi anyagok jobb újrahasznosítása (állati trágya, mezőgazdasági hulladék felhasználása, komposzt), hatékonyabb haltenyésztési rendszerek, valamint a túlzott élelmiszer-fogyasztás és a hús alapú fogyasztás csökkentése., zsíros és cukros étrend, különösen az iparosodott országokban.
A bizottság összesen tizenkét központi ajánlást tett. Ezek közül a legfontosabbak:
- Csökkentse a termésveszteséget és az élelmiszer-pazarlást, ami jelenleg világszerte körülbelül 185 kilogramm élelmiszer veszteséget okoz egy főre jutó évente,
- Csökkentse az erőforrás-felhasználást és a környezeti károkat a mezőgazdasági ágazatban a környezetbarátabb mezőgazdaság és a peszticidek kevesebb felhasználása révén,
- Szüntesse meg a fenntarthatatlan mezőgazdaságot támogató támogatásokat, például a fosszilis tüzelőanyagok esetében a mezőgazdasági ágazatban,
- Megőrzött fejletlen városi területek, hogy azokat szántóföldi gazdálkodásra és szarvasmarha-tenyésztésre fordítsák regionális ellátásban,
- Csatlakoztassa a városokat és a környező régiókat, különösen a fejlődő országokban, például azáltal, hogy befektetnek szupermarketekbe a regionális ellátási láncokban, hogy támogassák az ottani kisgazdákat,
- A városokban élő fogyasztók oktatása élelmiszereik eredetéről és termesztéséről, valamint az adott étrend egészségügyi és környezeti következményeiről.
A tanulmány szerint a mezőgazdaság és az élelmiszeripar problémáit súlyosbítják az étkezési szokások változásai a feltörekvő országokban, például Kínában, Brazíliában és Dél-Afrikában. "Az egy főre eső jövedelem növekedésével az ételválasztás megváltozik" - mondják a szakértők - több kalória, több cukor és több zsír. "Egy olyan életmóddal párosulva, amelyben az emberek kevésbé aktívak, az elhízás hirtelen növekedéséhez vezet" - áll a jelentésben.
Az UNEP szakértői különösen problémásnak tartják a magas és növekvő hús- és tejtermékfogyasztást. Az előrejelzések szerint a baromfi és tej globális termelése 20, a szarvasmarháké 14 százalékkal nő az elkövetkező tíz évben. Ez és az erősen feldolgozott élelmiszerek iránya "aránytalanul magas környezeti károkat" és magas nyomonkövetési költségeket eredményez az egészségügyi ágazatban.
Achim Steiner, az Unep főnöke így nyilatkozott: "Rendelkezünk tudással és eszközökkel, hogy mindenki elégedett legyen, ugyanakkor minimalizáljuk a környezetre gyakorolt negatív hatásokat." Ha a problémákat nem oldják meg, a jelentés szerint azonban fennáll a mezőgazdasági termelési kapacitás csökkenésének a veszélye - a talaj károsodásával, a talajvíztározók kimerülésével, a halállomány további csökkenésével és a környezetszennyezéssel. Az élelmiszerellátás biztonsága akkor veszélybe kerülne - figyelmeztet az UNEP Tanácsa.