Okroshka a kefir Mamaplus alapján

A nyár szédítő lépésekkel jár, a levegő hőmérséklete emelkedik, és a menü a gyümölcs- és zöldségszezon kezdetével jelentősen megváltozik. A legjobb ebédleves az év meleg időszakában az okroshka. A kefir recept megmenthet, ha nincs kéznél a kvas. Nagyon finom, kissé savanykás. Az alábbi receptben szereplő mennyiségeket 2 adagra számolják.

1. A kemény tojásokat forrásban lévő vízben 10 percig forraljuk, folyó vízben lehűtjük; vágja a csirkemellet apró kockákra, és forralja fel abban a vízben, amelyben 3 percen belül babérlevelet, sót és borsot adott hozzá, vegye le a tűzről.

2. Vágja kis kockákra a tojást, az uborkát és a retket.

3. Hagyjon néhány kapros szálat díszítésre; finomra vágjuk a hagymát, a koriandert, a petrezselymet és a maradék kaprot.

4. Keverjen össze 300 ml kefirt, szénsavas vizet és ecetet.

5. Keverje össze az összetevőket, tegye őket tányérokra, és öntse a tetejére a kefirt szénsavas vízzel.

6. Adjon hozzá sót és borsot ízlés szerint, keverje újra. Kaporral díszítjük és hidegen tálaljuk!

---