Okroshka a kefiren - recept

Okroshka - nem régi, hanem provena étel, amely nemcsak felfrissíti, hanem a gyomrot is megtölti a túlfogyasztás érzése nélkül, ami kiválóan alkalmas étkezéshez egy forró napon, vagy diéták és böjt napok alatt.

Az okroshki eredeti receptje, amelyet először Helena Molokhovets 1901 szakácskönyvben tett közzé, azt javasolta, hogy az alapfogások a kvass, a tejföl és a káposzta, de az eredeti receptet évtizedekkel átalakította, és ma már joghurt, szérum vagy tejszín hash-nak minősül.

Recept: hogyan kell főzni az okroshkát a kefiren?

összetevők:

burgonya - 2 db .;.
Marhahús - 400 g;
Uborka - 2 darab;
Tojás - 2 db .;.
Zöldhagyma - ½ köteg;
Petrezselyem - ½ gerenda;
citromsav - ízlés szerint;
Kefir - 500 ml;
víz - 250 ml;
só és bors - ízlés szerint.

készítmény

Mielőtt az okroshkát kefirre főzné, készítse elő hozzávalóinkat: burgonyát és küldje főzni (egyenruhában). Hasonlóképpen, marhahússal, sós vízben forralva és csirketojással is csináljuk, amelynek keménynek kell lennie.

Főtt és friss hozzávalókat kockákra vágva (a burgonyát és a tojást a bőrtől előre megtisztítják), a zöldeket úgyis megtörik. Mély zománcozott edényekben rendezze el a zöldségeket, a húsokat és a tojásainkat, töltse fel őket kefirrel, sima vízzel, és ha szükséges, adjon hozzá 250 ml ayrant. Fűszer hozzáadásához az okroshkát citromsavval és fűszerekkel ízesítik.

A kefir okroshka joghurt, víz és néhány evőkanál majonéz keverékével is megtölthető. A szósz zsíros állaga meg fogja adni az okroshke sűrűségét és "gazdagságát".

Az Okroshki joghurton történő főzés remek ötlet a tejtermék savanyúságának kedvelői számára, de azok számára, akik inkább a kevésbé kemény ízt kedvelik, tejsavó és tejföl alapú recepteket kínálunk.