Olaj és fehérje étrend
Dr. Johanna Budwig olajokkal és zsírokkal kapcsolatos széles körű ismeretei, valamint kutatásainak és sejtkísérleteinek eredményei egy holisztikus terápia kifejlesztéséhez vezettek a (súlyosan) beteg betegek kezelésére. Számukra az étel volt az egyik legfontosabb tényező az egészség megszerzésében és fenntartásában. A betegekkel folytatott beszélgetések során dr. Johanna Budwig kritikusan értékelte étkezési szokásaikat, és mindenkinek személyes táplálkozási tervet írt elő az általa kidolgozott olaj-fehérje étrend alapján.
Vissza a sejtek egészségéhez
Dr. Kutatásai során Johanna Budwig az élet kémiai folyamataival foglalkozik. Az olaj-fehérje diétával megtalálta a módját, hogy a kisiklott sejtanyagcserét normális sejtlégzésbe állítsa. Ily módon stimulálják az apoptózist, az összes tumorsejt programozott sejtpusztulását. Ugyanakkor az olaj-fehérje étrend erősíti az egészséges sejteket, ezért megelőző, sejtvédő módszer.
Az olaj-fehérje étrend táplálkozási elv, amelyben az élő, azaz természetes és energiadús ételeké a főszerep. A hangsúly az esszenciális zsírsavakra, különösen az alfa-linolénsavra, valamint a kéntartalmú metionin és cisztein aminosavakra irányul. Lenmagolajban a növényi olaj, amely több mint 50% alfa-linolénsavat tartalmaz, és kvark, nagy kéntartalmú aminosavakkal, Dr. Johanna Budwig a tökéletes partner étrendjének alapjaként. A pozitív töltésű, kéntartalmú aminosavak vonzzák a negatív töltésű zsírsavmolekulákat, és így stabilizáló hatást fejtenek ki a nagyon telítetlen, nagyon oxidációra érzékeny zsírokra. A fehérjével kapcsolatban a zsírsavak emészthetőségét és toleranciáját is elősegítik.
Biztonságos szállítás
A zsírsavak a fehérjével kapcsolatban további "oldhatóságot" nyernek a vizes környezetben ezen a kapcsolaton keresztül lipoproteinek formájában (liposz = zsír/fehérje = fehérje). Ebben a formában pedig a fehérjék átveszik a testünkben a hosszú láncú zsírsavak transzportját is. A zsírsavak és az aminosavak egyidejű adagolása homogén keverékben, például kvarkban, lenmagolajjal biztosítja az értékes összetevők időben történő felszívódását a testben. Mivel a vékonybél nyálkahártyáján való áthaladáshoz a lipoproteineket a legkisebb egységekre kell bontani. Ezeket ezután chilomicronok formájában, lipoprotein frakció formájában állítják össze, majd a nyirok és a véráramon keresztül a májba szállítják.
A kéntartalmú metionin és cisztein aminosavak nagyrészt a tehén-, juh- és kecsketej tejfehérjéjének, valamint az ezekből készült termékeknek, például a kvarknak az összetevői.
A kvark- és lenmagolaj kombinációját még a betegek is jól tolerálják, akik érzékenyek a tejtermékekben található laktózra. De a kéntartalmú aminosavak számos más ételben is megtalálhatók, például hajdina, köles, quinoa vagy amarant. A kéntartalmú zöldségek, gyógynövények és fűszerek, például a hagyma, a póréhagyma, a fokhagyma, a medvehagyma, a metélőhagyma, a paprika stb. Szintén tartalmaznak aminosavakat. A kéntartalmú aminosavak és az esszenciális zsírsavak, különösen az omega-3 zsírsav-alfa-linolénsav kapcsolatának elve megtalálható az olaj-fehérje étrend minden receptjében.
Az ideális kombináció
A Quark és a lenmagolaj alkotja az ideális kombinációt a Budwig Creme-ben: A Quark gazdag kéntartalmú metionin és cisztein aminosavakban. A pozitív töltésű kéntartalmú aminosavak vonzzák a negatív töltésű zsírsavmolekulákat, és így stabilizáló hatást fejtenek ki a nagyon telítetlen, nagyon oxidációra érzékeny zsírokra. Ennek eredményeként a lenmagolajban lévő többszörösen telítetlen zsírsavakat védik az oxidációtól, és így változatlanul, teljes energiapotenciáljukkal kerülnek az emberi testbe. Az eredmény: Sokkal jobban használhatók a sejtek és a sejtmembrán számára. A kvark tehát a többszörösen telítetlen zsírsavak protektoraként jeleskedik.
A kéntartalmú aminosavak rengeteg létfontosságú feladatot vállalnak testünkben. Többszörösen telítetlen zsírsavakkal kombinálva fontos partnerek a sejtek oxigénfelvételének és -felhasználásának szabályozásában. Ezzel elengedhetetlenül hozzájárulnak az erős immunrendszerhez, a működő anyagcseréhez és a mentális vitalitáshoz.
Sok generáció óta az emberek többszörösen telítetlen zsírokat fogyasztanak halból, zöldségből, dióból és olajos magvakból. Egészségünk szó szerint az esszenciális zsírsavak, az alfa-linolénsav (ALA) és a linolsav (LA) rendszeres bevitelétől függ. A testnek szüksége van ezekre a zsírsavakra a sejtmembránok képződéséhez és a különböző anyagcsere-funkciókhoz.
Kéntartalmú aminosavak
A metionin esszenciális aminosav. Ez képezi a kiindulási anyagot a cisztein szintéziséhez. A cisztein a fő kénforrás étrendünkben. Egyéb kénes anyagok származnak belőle. Például sejtjeinket védő központi anyag a glutation. A glutation-peroxidáz alkotóelemeként az egyik legfontosabb antioxidáns anyag a sejtben. A glutation a méregtelenítést is szolgálja azáltal, hogy vízoldható vegyületeket képez a sejtméregekkel, és megszünteti őket. A glutation egy tripeptid, amelyben a cisztein részt vesz.
„Az omega-3/-6 zsírsavak egyszerűen képesek összekapcsolódni a fehérjékkel, új anyagot hozva a sejtekbe. A zsír (sejtburok) és a fehérje (sejtmag) közötti bipolaritás alapvető fontosságú az összes élő sejt fenntartása és szerkezete szempontjából. Ez a bipolaritás nagyban függ az elegendő omega-3/-6 jelenlététől. Az omega-3/-6 hiánya számos létfontosságú funkciót megbénít. Ha a sejtmag és a sejtburok közötti bipolaritás megsemmisül - például az omega-3/-6 hiánya miatt, vagy részben vagy teljesen hidrogénezett zsírok (transzzsírok) fogyasztása révén -, ez azt jelenti, hogy az elektromos töltés eltűnik. Más szavakkal, a cella akkumulátora lemerül. Sejtjeink akkumulátorának újratöltési képessége az omega-3/-6 elektronjaitól függ. " (Dr. Johanna Budwig: „A zsírok, mint valódi segítség”, 1959)
Az étrendben található különféle zsírsavak közötti egyensúlyhiány a gyulladásos anyagok számának növekedéséhez vezethet, amelyek hozzájárulnak a civilizáció számos betegségének kialakulásához. A kiváló egészségi állapot és a szervezet esszenciális zsírsavak sejtszintű ellátottsága közötti összefüggéseket dr. Johanna Budwig már az 50-es évek elején, a múlt században. "Ezen erősen telítetlen zsírsavak hiánya számos létfontosságú funkció csökkenéséhez vezet.", a tudós gyakran tett kijelentése. (Dr. Johanna Budwig: „A zsírok, mint valódi segítség”, 1959)
"A kvark lenmagolaj óriási jelentőséget képvisel napjainkban. Ebben az egyszerű formában olyan új tudományos eredmények megvalósítása, amelyek a nem megfelelő étel vagy más mérgezés okozta számos egészségügyi probléma ellensúlyozására szolgálnak." (Dr. Johanna Budwig: "Olaj- Fehérje étrend ”, 1952)
Dr. Budwig nagy hangsúlyt fektetett a természetes ételek kiválasztására olaj-fehérje étrendjük részeként. Egyrészt a testet el kell látni a szükséges tápanyagokkal, például vitaminokkal, ásványi anyagokkal, nyomelemekkel és fitokemikáliákkal a természetes szerkezetükben, másrészt szigorúan kerülni kell a káros anyagokat, amelyek gátolják a sejtek anyagcseréjét, különösen a sejtlégzést.
De nem csak azt írja le, hogy mennyire fontos az elfogyasztott ételválasztás. Nagy jelentőséget kell tulajdonítani a háziasszony szerepének is, aki ideális esetben „tudja, hogyan adjon az ételnek személyes kapcsolatot”. Kísérnie kell a családot, és egészséges ételekhez kell kötnie őket.
A családnak muszáj ”. belefáradjon a helytelen, túlmelegedett zsírok fogyasztásába, amikor valami jobbat kap otthon. " (Dr. Johanna Budwig: "Olaj-fehérje étrend", 1952)
Az olyan tényezők, mint az emberi elismerés hiánya, a nem harmonikus kapcsolatok és a rossz légkör a családban és a munkában, hosszú távon észrevehetően ronthatják az életminőséget, és akár megbetegedhetnek is.
Dr. Johanna Budwig is mindig figyelte az emberek elektromágneses környezetét: energiatolvajként szigorúan elutasította a szintetikus ruhákat és a habmatracokat. Az ajánlott matracokat természetes anyagból kell készíteni.
A pihenés és a regeneráció elősegítése érdekében nagy jelentőséget tulajdonított a korai lefekvésnek és a ennek megfelelően hosszú alvási időnek is.
Dr. Johanna Budwig az embereket napfényhez rendelte, és egységet látott a nap - emberek és az egészség közötti összefüggésben. Ezért ELDI olajok használatával írta fel a betegeknek a napozást, hogy fokozza a napfény energiadúsító hatását.
Vigyázzon a belére!
Az, hogy a mindennap elfogyasztott ételek valóban hasznosak-e sejtjeink számára, nagyban függ a bél egészségétől. A döntő tényező a belünk azon képessége, hogy képes legyen felszívni az elfogyasztott tápanyagokat. Dr. Johanna Budwig ezért ajánlotta a friss savanyú káposzta leve vagy savanyú tej napi fogyasztását a belek és a bélflóra ápolására. A rendszeres rostfogyasztás szintén fontos szerepet játszik a bélműködés fenntartásában. 1-2 evőkanál zúzott és védett lenmag fogyasztása a Budwig krémbe keverve, kvark- és lenmagolajból vagy egy anyalében, például Fermentgoldban, ezért a napi étrend szerves részét kell képeznie.
Tehéntej (UHT nélküli tej), juh- vagy kecsketej, kvark
Lenmagolaj, Oleolux, kiváló minőségű hidegen sajtolt növényi olajok, természetes kókusz- vagy pálmazsír sütéshez
Gyümölcs, zöldség, saláta, burgonya, nyers zöldség
Szója- vagy búzacsemetek összes friss hajtása stb.
Köles, hajdina, búza, tönköly, zöld tönköly, teljes kiőrlésű rizs és teljes kiőrlésű tészta, teljes kiőrlésű kenyér adalékok nélkül
Gyógynövények és fűszerek (ha lehetséges frissek), hagyma, fokhagyma, kősó (3-5 g naponta).
Méz kis mennyiségben édesítéshez
Frissen facsart gyümölcslé vagy anyalé, gyógynövény- és gyümölcs tea, fekete tea, zöld tea
Az összes élelmiszer-összetevőnek a lehető legfrissebbnek kell lennie, lehetőleg biogazdálkodásból származónak!
Ha nincsenek immunológiai korlátozások vagy anyagcsere-problémák, a következő ételek időről időre megengedettek köretként:
Vadhús és vadbaromfi, amennyiben az nem gazdaságokból származik
Bioborok garantált ökológiai termeléssel
Pezsgő, amikor van mit ünnepelni pezsgővel
Gyümölcspálinkák ízlés szerint
A sör megengedett, de csak kis mennyiségben
Minden alkoholos ital csak kis mennyiségben, ha a májfunkció nem kritikus és nincsenek függőségi problémák
Valóban tilos:
Hidrogénezett zsírok és erősen fűtött olajok
Állati zsír húsban, kolbászban vagy hagyományos állattenyésztésből származó zsírként
Növényvédő szerek, tartósítószerek, színezékek, ízfokozók, szintetikus aromák, antibiotikumok és hormonok a húsban
Dr. Olaj-fehérje étrendjének részeként Johanna Budwig nagy jelentőséget tulajdonított a természetes ételek kiválasztásának. Egyrészt a szervezet számára a szükséges tápanyagokkal, például vitaminokkal, ásványi anyagokkal, nyomelemekkel és másodlagos növényi anyagokkal ellátni a természetes szerkezetüket. Másrészt szigorúan kerülni kell a sejtanyagcserét gátló káros anyagokat, különösen a sejtlégzést. Az olaj-fehérje étrend a Budwig krém különféle változataiból áll, amelyet kvark- és lenmagolajból készítenek. Rengeteg friss zöldség, saláta, gyümölcs, egészséges gabona, frissen facsart és tejsavban erjesztett gyümölcslé is található a napi menüben.
A nap elején felírta Dr. Johanna Budwig 1 pohár savanyú káposztalé. A savanyú káposzta, mint probiotikus étel, pozitív hatással van az emberi bélflóra. Serkenti a kiválasztási folyamatokat. A rothasztó baktériumok elpusztításával méregteleníti a beleket és ezáltal erősíti az immunrendszert. Dr. számára Ajánlásával Budwig az eliminációs folyamatok előmozdítására összpontosított. Annak érdekében, hogy kiaknázhassuk ezen élelmiszer teljes egészségfejlesztő potenciálját, a nyers gyógynövényt a lé mellett gyakrabban kell enni.
Reggelire ajánlotta Dr. Budwig mindig az úgynevezett Budwig müzlit adja pácienseinek. A kvark kombinációja tejjel és lenmagolajjal, kevés mézzel, gyümölcsökkel, diófélékkel, szárított gyümölcsökkel és zúzott lenmaggal, amely védett az oxidációtól. Ez az energiadús és észrevehetően élénkítő kombináció megvédi az inzulin anyagcseréjét, és vágy nélkül érzi át az embereket a reggelen. A kávét, mint erős savgenerátort felváltja a gyógyteák vagy a zöld tea. A fekete tea megengedett, csak napi 1 csésze.
Snackként reggel és délután Finoman frissen facsart gyümölcslé frissen őrölt lenmaggal vagy oxidációtól védett. A védő kéntartalmú aminosavak természetesen jelen vannak a lenmagban, mint az esszenciális zsírsavak kötőpartnerei. Ezenkívül a test a lenmag héjából megkapja a lignánokat. Ezek olyan növényi hormonok, amelyek antioxidáns hatással bírnak, és megvédik sejtjeinket a szabad gyökök elpusztításától. A gyümölcs és zöldség kíméletes sajtolása döntő fontosságú. A frissen facsart gyümölcslé magas elektronpotenciálját, pl. A sárgarépalé magas karotinoidtartalmával és sok kettős kötésével, mindenképpen meg kell őrizni.
Ebédre rengeteg nyers étel van, kiegészítve kvarkos lenmagolajjal és alacsony szénhidráttartalmú zöldséges ételekkel köles, hajdina vagy teljes kiőrlésű rizs formájában Desszertként Budwig krém fogyasztható némi gyümölcs mellett.
Az esti étkezés legyen kicsi és könnyen emészthető. Már nem tartalmazhat nyers zöldséget, és 6 óra előtt kell bevenni. Este egy pohár vörösbor nyugtató és pihentető. Dr. Ezzel az ajánlással Johanna Budwig a fájdalomcsillapítást is szem előtt tartotta.
Minden étel gazdagon dúsítható az Oleolux-szal. Az Oleolux egy másik találmány volt Dr. Johanna Budwig. Lenmagolajon és természetes kókuszzsíron alapuló kenhető zsír, amely megőrzi elektrongazdagságát és ezáltal energiapotenciálját az olajválasztás, az előállítás és a különleges összetevők hozzáadása révén.