Olajos gyümölcsök
Áttekintés
Az olajos gyümölcsök megérdemelt helyet szereztek az új táplálkozási piramisban, kiváló fehérje-, rost- és esszenciális zsírforrások.
Ezek az ízletes ételek a legösszetettebb táplálkozási források közé tartoznak, amelyek vitaminok (A, E, B vitamin komplexek) és ásványi anyagok (cink, kalcium, foszfor, magnézium, réz, vas stb.) Széles skáláját biztosítják.
Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által ajánlott megelőzési intézkedések betartásával.
A cikk tartalma
Az olajos magvak előnyei
Az olajos gyümölcsök fontos rost- és antioxidáns-tartalma fontos megelőző szerepet tölt be számukra a szív- és érrendszeri és degeneratív betegségek kialakulásában, különös tekintettel az öregedésre. Az olajos gyümölcsök vegyületei és táplálkozási tulajdonságai a táplálkozás és a megelőző orvoslás értékes elemeivé teszik őket.
Az olajos gyümölcsök előnyeinek teljes élvezéséhez fontos, hogy természetes formájukban fogyasszuk őket. Így kerülni kell a sült, érett és hozzáadott sós olajokat. Az olajban sült földimogyorónak hiányoznak a tápanyagai, sőt veszélyesek is lehetnek, növelve a szervezetben a rossz koleszterin szintjét.
Ez az olajos gyümölcs nagyon gazdag rostokban, így napi 3-4 mandula fogyasztása serkenti a béltranzitust és bőséges kalciumbevitelt biztosíthat (különösen ajánlott azok számára, akik nem fogyasztanak rendszeresen tejterméket).
A mandula hámozatlanul fogyasztva erős antioxidáns hatású. Megelőzik és leküzdhetik a bélbetegségeket, például székrekedést vagy divertikulózist. Sőt, magas rosttartalmuk segít lassítani a cukor felszívódását a szervezetben, ami jobb energiaszintet eredményez, ugyanakkor kevesebb szövetben tárolt zsírt is.
Szakemberi tanulmányok szerint a mandula azon élelmiszerek kategóriájába tartozik, amelyek megakadályozhatják az oszteoporózist, ideálisak a gyermekek optimális fejlődéséhez, de a terhes nők, szoptató anyák, sportolók, vegetáriánusok vagy laktóz-intoleranciában szenvedők diétájához is.
A pisztácia zöld árnyalata jól jelzi kiváló tápértékét. Élelmiszercsoportjában egyedülálló pisztácia fontos adag vitamint tartalmaz (az A-vitamin bevitele az olajos gyümölcsök között a legmagasabb).
Kiváló energizáló, a pisztácia jó minőségű fehérjéket és zsírokat, tiamint, B6-vitamint, rézet, mangánt, káliumot, rostot, foszfort, magnéziumot stb. A kutatók megállapították, hogy ez az olaj csökkenti a szívkoszorúér-betegség kialakulásának kockázatát, amennyiben nem tartalmaz káros telített zsírokat. Ehelyett rengeteg többszörösen telítetlen (egészséges) zsírt biztosít, amelyek segítenek a szervezetnek jobban felszívni az A, D, E és K vitaminokat.
A pisztácia másik tápértéke, hogy olajsavat tartalmaz, amely szabályozza az összes koleszterint és fenntartja azt ideális paraméterekben. Minden pisztácia segít megelőzni és csökkenteni az artériák megkeményedését, jelentősen csökkentve a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Brazil dió
Ideális a pajzsmirigybetegek számára. A brazil dió a szelén gazdag táplálékforrása, a pajzsmirigyhormonok termeléséhez szükséges ásványi anyag. Minden szelén fenntartja az immunrendszer hatékonyságát és elősegíti a sebgyógyulás felgyorsulását. Naponta csak 3-4 brazil dió adja az ajánlott napi szelénadagot.
Kesu dió
Különösen a vegetáriánusok számára ajánlott kesudió biztosítja a szükséges fehérjebevitelt az étrendben, és értékes vas- és cinkforrás. Mindezek a finom olajos gyümölcsök magnéziumot adnak, az ásványi anyagot, amely megakadályozza az öregedéssel járó memóriazavarok megjelenését.
Az összes olajos gyümölcs közül a gesztenye kalória- és zsírtartalma a legalacsonyabb. Ehelyett rengeteg szénhidrátot és rostot biztosít, és nyers formában fontos C-vitamin-forrás. Még akkor is, ha kevesebb fehérje van, mint más diófélékben, a B6-vitamin bőséges bevitele révén talajra jutnak.
Fogyni akar? Itt vannak azok a gyümölcsök, amelyeket teljesen el kell kerülni!
Az avokádó fogyasztásának előnyei
Köhögés - milyen szerepet játszik és hogyan kezeljük típusa szerint?
Mogyoró
A mogyoróban rost, fehérje és esszenciális zsírsavak is vannak, de egy másik fontos táplálkozási tulajdonság a csökkent homocisztein, aminosav, amely a szívbetegségek és a Parkinson-szindróma fokozott kockázatával jár. A mogyoró szintén folsavforrás, amely alapvető szerepet játszik a terhesség idegi csőhibáinak megelőzésében.
Makadámiadió
Zsírban gazdag makadámiadió az egyszeresen telítetlen zsírok biztonságos forrása, amelyek segítenek fenntartani a szív- és érrendszeri egészséget. Kiegészítik a tápanyagok napi bevitelét rostokkal, magnéziummal, kalciummal és káliummal is.
Pekándió
A pekándió gazdag fitoszterolokban, értékes vegyületekben, amelyek hatékonyan csökkentik a koleszterinszintet, és így megakadályozzák a szív- és érrendszeri betegségeket. Ugyanakkor ezek az olajos gyümölcsök gazdag antioxidánsokban megakadályozzák az idő előtti öregedést és a rákos sejtek képződését a szervezetben.
A pekándióhoz hasonlóan a pekándió olajsavat, egészséges zsírt tartalmaz, amelyet az olajbogyó és az avokádó biztosít. A pekándió a B3-vitamin jó forrása, így tökéletes választás a fáradtság leküzdésére, mert ez a vitamin hozzájárul az ételből származó energia kiegészítéséhez.
A dió kétségtelenül az antioxidánsok kimeríthetetlen forrása, amely védelmet nyújt a rák több típusának kialakulása ellen. Szintén jó egyszeresen telítetlen zsírok, hasznosak a szívrendszer számára, speciális tanulmányok azt mutatják, hogy hogyan csökkentik a szervezetben a rossz LDL-koleszterin szintjét.
Gazdag esszenciális omega-3 zsírokban, emellett fenntartják az idegrendszer egészségét és sikeresen pótolják a zsíros halakat, hogy a test számára oly fontos zsírsavakat nyerjenek.
Olajgyümölcsök zsírtartalma
Annak ellenére, hogy az olajos gyümölcsök többnyire egészséges zsírokat szolgáltatnak, relatív mennyiségben tartalmaznak telített zsírokat is. A kétféle zsír aránya változó, ezért ajánlatos gyakran fogyasztani őket, különösen azoknál, amelyekben alacsony a telített zsírtartalom.
- Magas mennyiségű telített zsír brazil dió, makadámiadió, kesudió;
- Közepesen telített zsírtartalmú diófélék, pekándió, pisztácia;
- Alacsony telített zsírtartalmú mogyoró, mandula, gesztenye;