Olajos hal - táplálkozási szótár

Diétás szótár: olajos hal

Olajos hal, E. kövér hal, Halfajok, amelyekre jellemző a magas zsírtartalom. Míg sovány hal (0,1–1 g zsír/100 g) v. a. az alacsony zsírtartalmú étrend fehérjeforrásaként szaporodik, a zsíros tengeri halak fontos ω-3 zsírsavforrások (táblázat.).

Olajos hal: Táblázat ω-3 zsírsavak tartalma tengeri halakban, rákokban és kagylókban, valamint feldolgozott haltermékekben, információk 100 g fogyasztásra kész adagonként. [változás n. P. Singer, Mik az omega-3 zsírsavak?, Umschau Zeitschriftenverlag Frankfurt, 2000]

Olajos hal

alacsony zsírtartalmú hal

Rákok és kagylók

Termékek feldolgozása

EPA = eikozapentaénsav, DHA = dokozahexaénsav, * értéke nem felel meg az EPA és a DHA összegének, mivel további ω-3 zsírsavakat veszünk figyelembe

táplálkozási

Olvasói vélemény

Ha észrevétele van a cikk tartalmával kapcsolatban, e-mailben értesítheti a szerkesztőket. Olvastuk levelét, de kérjük megértését, hogy nem tudunk mindenkire válaszolni.