Olasz levesleves

0 részvény

A leves gazdag és ízletes, tele vitaminokkal, amelyek származnak Olasz gasztronómiai kultúra.

Ez megfelel a különféle zöldségek amely könnyen cserélhető, mert ez a recept nem pontos, helyenként és évszaktól függően változik. Különösen olaszul szolgálják fel parmezán, összetevő, amely konzisztenciát ad és teljessé teszi az ízét.

Tehát ahhoz, hogy kb. 6-7 adagot készítsünk ebből a rendkívüli levesből, szükségünk van:

összetevők:

200 gr. fehér babból, hideg vízbe áztatva
200 gr. sárgarépa
200 gr. burgonya
150 gr. sárga szundikálás
150 gr. zellergyökér
150 gr. zöldbab
100 gr. húsvéti
1 hagyma
2-3 gerezd fokhagyma
150 gr. cukkini
2 illő paradicsom
2 evőkanál olívaolaj
1 babérlevél
3 zúzott bab
kicsit bazsalikom friss
kakukkfű
100 gr. frissen reszelt parmezán
só, bors

Az elkészítés módja:

Forraljuk 250 gr. szárított babból, és miután kettőt adott, három főzet megváltoztatja a vizet, és egy olívaolajon megpárolt sárgarépával, zellergyökérrel, hagymával és fokhagymával visszahelyezi a tűzre. Ezután a főzési idő függvényében adjunk hozzá egy marék zöldbabot, 2-3 cm-es darabokra vágva, 2 burgonyát megfelelő kockákra vágva, 150 gr. sárga karalábé, egy kis cukkini vágás, kockák és 2-3 paradicsom. Hagyja 15-20 percig forralni.

A vége felé adjunk hozzá babérlevelet, kevés kakukkfüvet, zúzott szegfűborsot, apróra vágott zöld bazsalikomot és 100 gr-ot. nak,-nek húsvéti apró darabokra törve.

Adjunk hozzá egy kevés borsot, ízesítsük sóval, majd hagyjuk még két-három percig forralni.

A levest egy kevés reszelt parmezán sajttal és a focaccia vagy pirítós háromszögével tálaljuk.

A cikket Sergiu Gavriliu írta