Olasz polpette gyógynövényekkel és tönkölyspagettivel fedezi fel a nő főzési receptjeit

gyógynövényekkel

Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !

Hozzávalók 4 fő részére:

1 hagyma vagy 3 medvehagyma

1 C. 1/2 teáskanál szárított oregánó

100 g spenót, frissen vagy fagyasztva

½ teáskanál. teáskanál szárított tarhonya

40 g zabkorpa

40 g reszelt parmezán

400 g jó őrölt marhahús (kevesebb, mint 6 órán át, jól hűtőszekrényben tartva)

350 g jó, már főtt paradicsomszósz (nápolyi vagy provencei) vagy házi paradicsomszósz

240-320 g egész tönkölyspagetti, nyersen megmért (az egyéni étvágytól függően)

2 evőkanál. evőkanál olívaolaj

egy kis Espelette paprika

Előkészítési lépések

Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk apró kockákra. Egy nagy serpenyőben (például kerámiában) barnítsa őket olívaolajban, amíg a leve enyhén megbarnul.

Ezután adjuk hozzá a spenótot, egy kis sót, oregánót, tárkonyt és az apróra vágott fokhagymagerezdet, majd "ejtsük" a leveleket, addig kevergetve, amíg a lé elpárolog. Tegyük át egy konyhai robotgép táljába a zabkorpával és a parmezánnal, majd vágjunk mindent pulzus módban, hozzáadva a tojásokat. A keveréknek apró darabokat kell tartania, és különösen nem kell túl sima püré lennie.