Olasz szarvasgomba - Kincseim Csemegeáru Roncarati
. ez a fehér szarvasgomba, minden szarvasgomba királyának latin neve. Gyakran "Alba szarvasgomba" vagy "Piemonti szarvasgomba" néven is emlegetik. Piemont Észak-Olaszországban található. Alba kisvárosa, az összes szarvasgombás zarándok Mekkája, szinte pontosan a központjában található. Innen a legjobb fehér szarvasgomba 20-50 km-es körzetben található szeptembertől decemberig.
Világosbarnától fehérig, kerek vagy hagymás, intenzív szaga van, ami a fokhagymához kapcsolódik. Enyhébb íze van, mint azt az illata sugallja.
Gumó melanosporum
. a "fekete szarvasgomba" latin neve - más néven "téli szarvasgomba".
Téli szarvasgombánk Piemontból, Abruzzoból és Toszkánából származik.
Belül fekete-ibolya színű, nagyon finom fehér erekkel csíkozott. Szaga összetett: erdő és föld szaga van. A téli szarvasgomba decembertől márciusig található. Téli szarvasgombánk Albából, Umbriából, Toszkánából és Abruzzoból származik.
A tuberozitás beoltása
. az őszi szarvasgomba latin fordítása. Külsőleg a szarvasgomba fekete-barna, a pép szürke vagy sötétbarna. Az illat intenzív, és érett állapotában mogyorószerű hangot kap, íze kellemesen szarvasgombás. Szeptember közepétől december közepéig minden héten friss őszi szarvasgombát kapunk Piemontból és Toszkánából.
Tuber aestivum
. a nyári szarvasgomba latin neve. Olaszországban "Scorzone" -nak is hívják. Külseje matt fekete, a héj sok piramis alakú magasságból áll, amelyek egymás mellett helyezkednek el. Belseje elefántcsonttól bézs színig.
A nyári szarvasgomba használata elterjedt. Májustól decemberig szüretelik.