Olasz vargányás gomba saláta

Gyümölcsös citromolajjal. Próbáld ki!

saláta

4 adagra:

  • 200–250 g tökéletesen friss vargánya
  • 100 g rakéta
  • 3-4 evőkanál citromlé
  • 40 ml hidegen sajtolt olívaolaj
  • durva tengeri só
  • bors a darálóból
  • kb. 40 g parmezán sajt (egy darabban)

Készítmény:

  1. Óvatosan tisztítsa meg a gombákat konyhai papírral. Rendezze a rakétát, mossa le és centrifugálja szárazra. Habverjen citromlevet és olajat.
  2. Keverje össze a rakétát a citromolaj felével. Rendezzük egy tányérra, és szeleteljük a vargányát a tetejére. Csepegtesse a többi citromolajjal. Fűszerezzük sóval és borssal. A parmezán sajtot bőségesen reszeljük le. Azonnal tálaljuk.

NEHÉZSÉG: könnyen

FELKÉSZÜLÉSI IDŐ: kb. 30 perc.
OSZTÁLYONként: kb. 150 kcal • 5 g fehérje • 12 g zsír • 3 g szénhidrát
TIPP: A vargánya helyett használhatunk Egerlingét vagy réti gombát is.