Olaszország meg akarja tiltani a vegán ételeket a gyermekek számára
Frissítve: 2016.08.09 - 17:19
Pizza és hal. Ezt állja Olaszország. De még itt is egyre többen esznek vegánt. Nem feltétlenül egészséges a gyermekek számára. Egyesek vegán iskolai étkeztetést követelnek. Olaszország jogai azonban rács mögé akarják állítani azokat a szülőket, akik utódaikat vegán étkezésre kényszerítik.
Róma - se hús, se hal, se csokoládé, se tiramisu vagy tejből készült fagylalt. A vegán étrend nehéz lehet a gyerekeknek. Nem feltétlenül élnek egészségesen, de az orvosi vélemény szerint néha maradandó károsodást is kockáztatnak. Drakón törvényjavaslat tárgyal Olaszországban. A jobboldali populista Forza Italia képviselője, Elvira Savino még a szülőket is börtönbe akarja küldeni: legfeljebb egy évig, ha a 16 éven aluli gyerekeket vegán étrendre kényszerítik, és legfeljebb két évig, ha a gyerekek három évnél fiatalabbak.
Kicsit úgy néz ki, mint a nyári színház, főleg, hogy a Forza Italia önmagában nem rendelkezik többséggel. A meglévő törvény kibővítésére vonatkozó javaslatnak ezért nem lehet nagy esélye. De a rezonanciát messze túlmutatta Olaszország határain. Bár ez csak egy javaslat, de körbejárja a világot, az Ansa olasz hírügynökség is meglepődött.
A Német Vegetáriánus Szövetség (Vebu) adatai szerint 2014-ben mintegy 900 000 vegán volt Németországban - ez jó egy százalék. Olaszországban állítólag 600 000 ember van, ami majdnem ugyanolyan magas. Növekvő trend. A vegán ételek egyre inkább szerepelnek az éttermek étlapján, a vegán fagylalt egyre növekszik, és egyes bárokban vegán cappuccino van - tejpótlókkal.
Heves vita folyik az iskolai étkezés vegán lehetőségéről is. A vegán gyermek óvodából való kizárása körüli vita után az Egészségügyi Minisztérium biztosította, hogy etikai, vallási vagy kulturális okokból más étrend is lehetséges lesz. Beatrice Lorenzin miniszter hozzátette ugyanakkor, hogy a gyerekeknek kiegyensúlyozott étrendre van szükségük. Ide tartozik az állati fehérje is. „Itt tudományos bizonyítékokat kell követnie, és semmi mást, mert a helytelenül táplált gyermekek fejlődési problémákkal küzdenek, rachitával (csontnövekedési rendellenességgel) és más problémákkal küzdenek. És sajnos sok az eset. "
Németországban is vita folyik az iskolák vegán és vegetáriánus lehetőségeiről. „Bizonyos diéták vallási okai elfogadottak. De etikai okok még nem érkeztek meg ”- mondja Wiebke Unger a vébuból. Hangsúlyozza: „A vegán az élet minden szakaszában lehetséges.” A szülőknek figyelniük kell arra, hogy mely növényi eredetű ételek biztosítják gyermekeik számára a szükséges tápanyagokat, vitaminokat és ásványi anyagokat. B12-vitamint is kell szállítani. "Fontos az is, hogy rendszeresen végezzenek vérképet, és hogy az orvosok jól vigyázzanak rájuk."
Szakértők szerint még a felnőtt vegánoknak is szükségük van további vitaminokra és ásványi anyagokra. "Ha nem szed további étrend-kiegészítőket vegán étrenddel, akkor károsodás következik be - különösen kora gyermekkorban" - mondja Berthold Koletzko a müncheni egyetem Hauner Gyermekkórházából. "Csecsemőkkel és kisgyermekekkel ez néhány hónapon belül megtehető." Ez visszafordíthatatlan károkat okozhat.
Koletzkónak és munkatársainak egyre gyakrabban kell kezelniük a hiánytünetekkel küzdő vegán gyermekeket, amint arról az orvos beszámol. A legtöbb esetben azonban a szülők készen állnak a menü megváltoztatására vagy további tabletták adására. „Nagyon kevés olyan család létezik, akiket nem lehet meggyőzni. Ha ezután arra a következtetésre jutunk, hogy a gyermek sérül, bírósághoz fordulunk. "
Szelet a gyermekért igen vagy nem - Olaszországban a bíróságoknak kellett foglalkozniuk ezzel. Júliusban a monzai második bíróság vegán ételeket engedélyezett egy nyolcéves gyermek számára. A sajtóértesülések szerint a bírák azt követelték, hogy az anya gondoskodjon a rendszeres orvosi vizsgálatokról és a szükséges kiegészítőkről.
Tavaly Bergamóban a bíróság arra utasította az anyát, hogy hetente egyszer főzzen húst fiának. A fiúnak szigorúan vegán ételt kellett tennie édesanyjával, míg a külön lakó édesapja húst, édességet, kolbászos polentát és gorgonzolát adott neki, amelyet nagymamája főzött, amikor meglátogatta a hétvégét. Nem csoda, hogy a fiúnak hasfájása lett a rendetlenségtől. Most az apának is mérsékeltnek kell lennie. A bíró ítélete szerint hétvégén csak kétszer szolgálhatja fel a fiú húsát - jelentette a média.
A vegánok elhagyják a húst, a tejet és a tojást, különösen etikai okokból, például az állatok védelme miatt. Bizonyos esetekben a szegénység arra kényszeríti az embereket, hogy az állati termékekről lemondjanak, például Indiában.
Koletztko szerint a gyermekeknél különös veszély áll fenn: az agy nem fejlődik megfelelően. Vérszegénység, az idegek és a gerincvelő károsodása, valamint az egyensúly és a tudat zavara is kialakulhat. Hiányzik a B12-vitamin, de a vas, a cink, az omega-3 zsírsav DHA, némi jód és a D-vitamin is tartalmaz halakat, húst, tojást és tejet. A vegetáriánusokat itt jobban ellátják.
Koletzko szerint nem jó ötlet megbüntetni a szülőket. „Helytelen büntetni őket. Általános szabály, hogy a szülők a legjobbat akarják gyermeküknek, és tényekkel vannak meggyőzve. "
Igaz, még az olaszországi szokásos étrend sem mindig garantálja az egészséget a gyermekek számára. Tanulmányok szerint Európában a leghizlalóbbak, a görög utódok mellett. "A Földközi-tengeren át eső gyermekek nagy valószínűséggel túlsúlyosak Európában" - mondja Koletzko. A portugáliai és müncheni gyerekek tanulmánya - szintén a mediterrán étrendről, amelyet egészségesnek tekintenek - szintén napvilágot látott: "A portugál gyerekek kevesebb mediterrán ételt fogyasztottak, mint a müncheniek."
Sajttal, lazacsal vagy zöldséggel: kiadós gofri snackként
Tüzes helyett édes: az avokádó ostyákat paradicsomos salsa-val kombinálják - és erősen chilivel ízesítik. Fotó: Gräfe és Unzer/Klaus Einwanger
Édes és sós kombinálva: mogyoróvajas gofriból készült hamburger. Fotó: Fackelträger kiadás
Christina Richon szakácskönyv-író. Fotó: Gräfe és Unzer/Klaus Einwanger
Az "Egyszerűen gofri" szakácskönyvben Christina Richon sok tippet ad a gofri sütésével kapcsolatban. Fotó: Gräfe és Unzer/Klaus Einwanger
A "Bőséges gofri" című könyvvel Stephanie Kosten javaslatot tesz a sós gofri variációkra. Fotó: Fackelträger kiadás
Szív ízzel: a pizza gofrit házi paradicsom, bazsalikom és mozzarella keverékkel szolgálják fel. Fotó: Dr. Oetker tesztkonyha