Olcsó vegán 10 tipp a háztartás költségvetéséhez - dariadaria archívum
Hidd el, ha nem, ha kicsit megnézed a költségvetésedet, hihetetlen mennyiségű pénzt takaríthat meg anélkül, hogy egy kis luxusról kellene lemondania. A „Hogyan lehet pénzt megtakarítani és minimalista módon élni” című videó mellett ma megvan a 10 legjobb tippem a háztartás költségvetéséről a táplálkozás területén. Sokan úgy vélik, hogy a vegán étrend drágább. A legtöbb esetben az, de egyáltalán nem.
1. Az alapok
Van olyan kaja, ami mindig van otthon. "Száraz" alapoknak hívom őket, mert mindig hozzáadhatok friss hozzávalókat és rengeteg ételt készíthetek. A „gabona, zöld és bab” mondás tökéletesen vonatkozik a vegánokra: A gabona, a zöldség és a hüvelyes együttesen kínálják a tökéletes ételt, sokféle változatban. A "száraz" alapok a következők:
▪Rizs
▪Spagetti és/vagy penne
▪ liszt (teljes kiőrlésű)
▪Zabpehely
▪ Lencsék (sárga, zöld, piros)
▪ Csicseriborsó
▪ Bab (fekete/fehér bab, szója)
▪Quinoa vagy kuszkusz
Ez a szemek/hüvelyesek listája együttesen körülbelül 40 € -ba kerül, attól függően, hogy pontosan mit szeretne vásárolni. A friss alapismeretek, amelyek általában otthon vannak, a következők: (évszaktól függően):
▪Hagyma (vagy újhagyma)
▪ Fokhagyma
▪ Citromok
▪ Padlizsán
▪ Burgonya
▪ Gomba
▪ cukkini
▪ Paradicsom
▪Almák
▪ Sárgarépa
▪ Zöld leveles zöldségek (spenót, káposzta, saláta)
▪ Avokádó
▪Banán
▪ Zöldségek zöldségleveshez
▪Dátumok/szárított gyümölcs
Pácolt paradicsom/pácolt zöldség (pl. Articsóka)
▪ Kókusztej, konzerv paradicsom, áztatott csicseriborsó/bab
Körülbelül 30 eurót költenek hetente friss gyümölcsre és zöldségre, 1-2 kivételtől eltekintve, ha kint étkezem. A „tartós” és a „friss” alapok kombinációja sokféle étel elkészítését teszi lehetővé. Ide tartoznak: saláták, sült krumpli, curry, tészta, szendvicsek, levesek, chili, burritos pakolások, hasábburgonya, krumplis ételek, palacsinta/sütemény/brownie, turmixok, zabpehely, hummus/kenetek.
Az alapok harmadik pillére természetesen fűszerek és egyéb adalékok is, amelyek nem tartoznak a fent említett két kategóriába. A vegán konyha "alapja" a következőket tartalmazza:
▪Fűszerek (só, bors, kömény, paprika, curry ... stb.)
▪ Cukor (barna cukrot, nyírfacukrot vagy kókuszvirág cukrot használok)
▪Sütési kellékek (vanília, sütőpor stb.)
▪ Erő
▪Teák
▪ Tahini (szezám paszta)
▪ Szója vagy tamari szósz
▪Mogyoróvaj/dió must
▪Sriracha/Hoisin szósz
▪ Ecet
▪ Olaj
▪Élesztőpehely
▪ Diófélék/magvak
▪Tojásszirup
▪Chia/egyéb szuperételek (pl. Búzafű, klorella por stb.)
▪Aga vagy rizslapok házi maki/tavaszi tekercsekhez
Ez a „kategória” a legdrágább az összes közül, attól függően, hogy mit vásárol. A jó dolog: sokáig boldogulhat vele, és csak az elején kell még egy kicsit többet fektetnie. Ha az elején felvette a listára, akkor kb. 50–200 eurós beruházással kell számolnia, attól függően, hogy mennyit és mit vásárol. De sok termékkel akár egy évig is kijön.
Fontosnak tartom azt is, hogy ki merje hagyni az összetevőket a receptekben. Gyakran veszek egy speciális fűszert, mert szükségem van rá egy speciális recepthez. Ezután összegyűjti a port a szekrényben, és soha többé nem használják. Pénzt és tárhelyet adtak el. Megtanultam nem félni az alternatíváktól. Amikor kifejezetten egzotikus fűszerre van szükségem, először guglizom a lehetséges alternatívákat, amelyek már vannak a házban, ahelyett, hogy elmenekülnék és szigorúan ragaszkodnék az összetevők listájához.
2. A csapda az otthonon kívül
A nagy "csapda", amibe sajnos túl gyakran esek, az a kinti étkezés. Amióta egy háztartás költségvetési alkalmazásával kezdtem nyomon követni a kiadásaimat, észrevettem, hogy mennyi pénzt költök étkezésre. Mégpedig óriási mennyiséget! Étkezés vagy étel rendelés a költségvetés trójai programja. Természetesen nem szabad túlzásba vinni, vagy korlátozni magát, ha nem akarja. Gyakran csak legyőzheti gyengébb önmagát, és otthon főzhet, bár igazán nincs kedve hozzá. Különösen a harapnivalók készülnek könnyedén, és általában egészségesebbek is, mint amit útközben talál. A megtakarított pénzt ezután egy nagyszerű nyaralásba lehet befektetni, sok remek éttermi látogatással!
3. Szezonális és helyi
A szezonális/regionális termékek nagy különbséget jelentenek a vásárlás során. A Costa Rica-i avokádó, amelynek nemcsak a CO2-egyensúlya gyengébb, általában jóval drágább, mint fél kilogramm Stájerországból származó eper. A következők érvényesek itt: végezze el a házi feladatát! Az interneten megtalálja a legjobb információkat arról, hogy melyik helyi gyümölcs és zöldség van a szezonban és mikor. Az „Erntefrisch” alkalmazás itt is nagy segítség, villámgyorsan nyújt információt. Sok olyan termék is, amire nem is számítunk, mint pl. A szójabab őshonos!
4. Friss vs. fagyasztott konténer
Mint az imént említettük, a szezonális és a helyi általában olcsóbb a házak körül. Mivel Ausztriában élünk, a téli hónapok gyakran nagyon monotonok lehetnek, ha szezonális/helyi gyümölcsökről és zöldségekről van szó. Remek trükk pénzt megtakarítani, és például még otthon enni. vásároljon gyümölcsöt szezonálisan és nyáron olcsón, majd fagyassza le, vagy ha úgy tetszik, forralja le (pl. chutney-ként). Mindkettő tartóssá teszi a gyümölcsöt/zöldséget, a téli hónapokat pedig egy kicsit színesebbé teszi. Ezenkívül rengeteg pénzt takarít meg, ha nemcsak télen él az import élelmiszerekből. Bennfentes tipp: a fagyasztott szőlő igazán ízletes snack!
5. Nagy csomagolás
Mint tudják, fokozatosan haladok az alacsony hulladékfelhasználású életmód felé. Nem mindig készítem el teljesen, de amikor valamit csomagolva vásárolok, akkor csak nagy edényekben. Ez legtöbbször nemcsak kevesebb hulladékot jelent, hanem alacsonyabb költségeket is. A következők érvényesek: Hasonlítsa össze a kilónkénti árakat! A Bilánál például savanyított uborka van 1,5 kg-os üvegekben.
6. A maradék felhasználása
Minden nap hihetetlen mennyiségű pénzt dobunk közvetlenül a kukába: mégpedig olyan élelmiszerek formájában, amelyeket megvásároltunk, de nem használtunk fel. Azok, akik kifejezetten vásárolnak (erről bővebben a 7. pontban olvashatnak) és okosan újrahasznosítják a maradékot, sokat spórolnak, és tesznek valamit a környezetért. Nagyon szeretek muffint készíteni barna banánból (vagy fagyasztom le szép krémért), csúnya zöldségeket turmixba dobok, és amikor a növényi tejemet el kell használnom, palacsintát készítek. Ha maradékot használ, akkor igazán kreatív lehet, és valóban kiengedheti a gőzt a konyhában! Ne félj!
7. Kényelem helyett házi készítésű
8. Vásárlás csak listával
Valószínűleg a legfontosabb szempont: csak listával menjen vásárolni. Ha hozzávetőleges terve van arra, hogy mit szeretne főzni, és valóban átmegy rajta, akkor rengeteg pénzt takarít meg. Az impulzusos vásárlásokat, például a ruhákat, a hűtőszekrénybe vagy a kamrába kötik, általában bontatlanul vagy csak kissé felhasználtak, vagy penészesednek. Gyakran lát valamit a szupermarketben, amit szeretne, de nem tudja pontosan, mit főzhet vele. Az impulzus követése helyett inkább a helyszínen keresgélem a lehetséges recepteket, és megfontolom, hogy valóban tudom-e használni a terméket. És: ne menj éhesen vásárolni!
Bármilyen listához ajánlom a „Wunderlist” alkalmazást.
9. A marketingcsapda
Akárcsak a ruhák vásárlásakor, az élelmiszer vásárlásakor sem szabad marketing csapdákba esnie. Gyakran vannak olyan ajánlatok, amelyek arra csábítanak, hogy vásároljon valamit, amire valójában nincs szüksége. Itt lép ismét színre a bevásárló lista: tartsa be magát! Ha rengeteg ajánlatot lát vásárlás közben, majd csak azért vásárol, mert jelenleg akcióban van, akkor valószínűleg többel fog hazajönni, mint amennyire valójában szüksége van vagy felhasználni tud. Persze: a kettő között „eleshet” az ajánlatok, de csak akkor, amikor valóban szüksége van rájuk. Nem csak azért, mert most olcsóbb! A marketingcsapdák gyakran kihúzzák a pénzt a zsebünkből azáltal, hogy úgy érezzük, hogy takarékoskodunk, vagy "nagyon sokat" kötöttünk.
10. Csináld magad!
Végül, de nem utolsósorban: alakítsd otthonod kertdé! Még egy lakásban is termeszthet gyógynövényeket cserepekben vagy könnyen gondozható zöldségekben. Nem csak szórakoztató, hanem pénzt és CO2-t is megtakarít.