OLÍVAOLAJ ÉS A mediterrán étrend - a presashop alapértelmezett értéke

Az olívaolaj (extra szűz) az étkezési piramis alapja a mediterrán étrendben

mediterrán

Határidő "mediterrán diéta", 1991-ben fedezte fel Ancel Keys amerikai fiziológus, aki a mediterrán országok étkezési szokásait akarta leírni. Kutatásában megfigyelte, hogy a Földközi-tenger medencéjének lakói hosszabb ideig élnek, és kevésbé valószínű, hogy fejlődni fognak Szívbetegség. Két évvel később a Harvard Medical School tudósai az Egészségügyi Világszervezet Európai Irodájával együttműködve Cambridge-ben mutatták be "A mediterrán étrend piramisa ".
Az ételpiramis tövében az olivaolaj, amely az egészséges zsírok fő forrása, valamint a vaj és a margarin helyettesítője. A mediterrán étrendre jellemző a rengeteg gyümölcs, zöldség, valamint az alacsony zsírtartalmú sajt és joghurt napi fogyasztása. A hal, a baromfi és a vörös hús fogyasztása korlátozott mennyiségre csökken. Végül a vörösasztal, két pohár a férfiaknak és egy a nőknek ajánlott naponta a főasztalnál.

Manapság a mediterrán étrendet nemcsak az emberi egészségre gyakorolt ​​jótékony hatásaival ismerik el világszerte, hanem kulturális értékként is. Ehhez 2010-ben az UNESCO felvette a mediterrán étrendet az emberiség kulturális örökségének listájára.