Olívaolaj és mediterrán étrend, egészségügyi és fitnesz előnyök
Kezdőlap> Táplálkozási szakemberek> Olívaolaj és a mediterrán étrend
Olívaolaj és a mediterrán étrend
Olívaolaj és a mediterrán étrend
Olívaolaj és a mediterrán étrend: egészségügyi és fitnesz előnyök
A mediterrán diéta évek óta nagy érdeklődést váltott ki. A lakosság étkezési szokásainak megfigyelésén alapuló tanulmányok kimutatták a mediterrán perem lakói által alkalmazott étrend egészségre gyakorolt jótékony hatásait. Olivaolaj nagy szerepet játszik benne. Ebben a cikkben táplálkozási szakemberünk Tramier keresse meg a kérdést.
Olívaolaj: élelmiszer és összetevő a mediterrán étrend középpontjában
A mediterrán étrendet általában változatos étrend határozza meg, beleértve a fogyasztást is:
- magasabb a növényi termékekben (gyümölcsök, zöldségek, diófélék, magvak, hüvelyesek és teljes kiőrlésű gabonák) az aromás gyógynövényekben és a vízben (infúziók stb.);
- napi olivaolaj;
- mérsékelt tojás, hal és tejtermékek;
- gyengébb hús;
- korlátozott mennyiségű alkohol, vörösbor formájában étkezés közben.
A mediterrán étrend sajátossága a zsírsavbevitel, amely továbbra is meglehetősen magas (az energiafogyasztás körülbelül 40% -a), főleg egyszeresen telítetlen zsírsavak formájában, köszönhetően a olivaolaj. Összetétele különösen gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, omega-9 vagy olajsav, több elõnyt élvez.
Az olívaolaj szerepe az étrendben: további előnyök és betegségek megelőzése
Az egyszeresen telítetlen zsírsavakról úgy gondolják, hogy szerepet játszanak a szívkoszorúér-betegség és különösen a szívinfarktus kockázatának csökkentésében. A fogyasztás olivaolaj hatással lehet a szív- és érrendszeri betegségekkel és a cukorbetegséggel összefüggő tényezőkre: a normális vér koleszterinszint fenntartása, a glükózszint csökkentése stb.
Ezenkívül a szűz olívaolajban jelen lévő fenolos vegyületek által kifejtett antioxidáns erő segíthet csökkenteni a bizonyos gyengeségek kialakulásában szerepet játszó testsejtek oxidációjával járó szabad gyökök hatását.
AZ ELŐZETES tanulmány: jelentős tudományos áttörés a mediterrán étrend megértésében
Az elmúlt években publikált munka lehetővé tette a mediterrán típusú étrend, a telítetlen zsírsavak és az olívaolaj szerepének finomítását a krónikus betegségek megelőzésében.
ELŐZETES A „megelőzés a mediterrán étrend révén” - és az ebből következő részvizsgálatok - jelentős előrelépés 1. Ez a 2013-ban megjelent hosszú távú spanyol tanulmány több mint 7000, magas kardiovaszkuláris kockázati tényezőkkel rendelkező felnőtt népességen végzett, egyértelműen bizonyította az olívaolajjal dúsított mediterrán étrend egészségügyi előnyeit.